تجمع هذه الوصفة الكريمية السريعة ما بين نكهة الليمون المنعشة وغنى جبنة البورسين، مع قوام الباستا الشهي، لتمنحكم طبقًا مثالي وشهي. حضّروا الباستا بجبنة البورسين والليمون اللذيذة لعائلتكم في أيام الأسبوع أو خلال عطلة نهاية الأسبوع، وستنال إعجاب الجميع بكل تأكيد!
المكونات
- 225 غرامًا من الباستا (بيني، فيتوتشيني أو سباغيتي)
- 150 غرامًا من جبنة بورسين بالثوم والأعشاب
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- فصّان من الثوم المفروم
- ليمونة واحدة (برش القشرة + العصير)
- 120 مل من ماء سلق الباستا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم
- جبنة بارميزان مبشورة للتزيين
طريقة التحضير
- اغلوا قدرًا كبيرًا من الماء المملح، ثم اسلقوا الباستا حتى تصبح al dente (ناضجة لكن متماسكة). احتفظوا بنصف كوب من ماء السلق ثم صفّوا الباستا.
- في مقلاة، سخّنوا زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم شوّحوا الثوم لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- خفّفوا النار وأضيفوا جبنة تابورسين، وفتّتوها باستخدام ملعقة حتى تبدأ بالذوبان.
- أضيفوا عصير الليمون وبرش الليمون مع القليل من ماء سلق الباستا، وحرّكوا حتى تحصلوا على صلصة كريمية ناعمة.
- أضيفوا الباستا المسلوقة وقلّبوها جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصلصة.
- إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضيفوا المزيد من ماء السلق للحصول على القوام المطلوب.
- تبّلوا بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- زيّنوا بالبقدونس الطازج وجبنة البارميزان المبشورة، وقدموا.
