مع افتتاح موسم الجبن الذائب.. لا تفوّتي مطاعم الفوندو السافواردية الأبرز في باريس!

ينطلق موسم الجبن الذائب مع أول نسمة باردة، فيأخذ المطبخ السافواري مكانه الطبيعي على طاولات باريس. تزداد الرغبة في البحث عن نكهات دافئة، وتتحوّل الأطباق المليئة بالجبن الذائب إلى محطة شتوية أساسية لكلّ من تعشق التجارب الأصيلة.

تتنوّع مطاعم الفوندو السافواردية في العاصمة الفرنسية، وتقدّم أساليب مختلفة في تحضير الجبن الذائب والوصفات الجبلية. لذلك، تُعرَض أبرز الوجهات السافواردية التي تستحق التجربة خلال هذا الموسم، مع تعريف موجز يفتح شهيّة كلّ محبّ للأجواء الدافئة.

١- Le Chalet Savoyard

تجذب هذه الوجهة روّاد الجبن بفضل ديكورها الجبلي الدافئ الذي يضع الزائرة في أجواء سافوار الأصليّة. تُقدَّم هنا أطباق متعددة مستوحاة من المطبخ الجبلي، فيما يبرز الطبق الأوّل وهو الفوندو بسبعة عشر خيارًا مختلفًا. تُعرض أصناف إقليمية مثل الـ Mont d’Or وطبق Berthoud إضافة إلى المشاوي على الحجارة الساخنة، فتتنوّع التجربة وتغتني النكهات. يعكس المكان هوية مطاعم الفوندو السافواردية التقليدية، ويتميّز بأجواء مريحة تجذب عشّاق الجبن في كلّ موسم. وتبقى هذه المحطة من الخيارات التي تُضيف قيمة إلى المشهد الباريسي بفضل أصالتها.

٢- Le Chalet à Fondue Zurichoise – Marché de Noël de La Villette

يُقدّم هذا الشاليه السويسري تجربة مختلفة داخل سوق Noël الشهير. يوقّع الشيف بنجامين بلسِكَ قائمة مبتكرة تُعيد تقديم وصفات الفوندو التقليدية بلمسات عصرية. تتنوّع الأطباق المعروضة لتلائم الأذواق المختلفة، فتجد الزائرة نكهات جبنية غنيّة تستحق الاستكشاف. يعكس المكان روح الضيافة الأوروبية، ويضعه كثيرون ضمن أجمل مطاعم الفوندو السافواردية الموسمية التي تُعيد خلق حالة من الدفء والاحتفال. ويُعدّ الموقع الحيوي جزءاً من متعة التجربة، إذ يجمع بين الطعام والأجواء الاحتفالية في آن واحد.

٣- Pain, Vin, Fromages

يُعرف هذا المطعم الباريسي بجمال موقعه في قلب المارايس وباختصاصه الكامل بالجبن. تُقدَّم فيه الفوندو والرّاكلِت والتارتيفليت، فتتنوّع الخيارات لترضي محبّات المذاقات القوية. تُختار الأجبان بعناية، ويُوفّر المكان قائمة نبيذ واسعة تتماشى مع كل طبق. يلتزم المطعم بروح مطاعم الفوندو السافواردية الأصيلة مع لمسة باريسية راقية تمنح الزيارة قيمة إضافية. تُشكّل الأجواء الودّية وتفاصيل الديكور عامل جذب لافت، وتُسهِم في تعزيز التجربة، خصوصًا لمن تبحث عن طبق جبني فاخر يرافقه كوب نبيذ مناسب.

٤- Les Marmottes

يُعيد هذا المكان تقديم الجوّ الجبلي بكل تفاصيله. تُزينه عناصر خشبية ويوحي كأنّه شاليه جبلي صغير، فيما تُحضَّر أطباق سافواريّة متعددة أبرزها الفوندو المصنوع من جبن موربييه والبلو دو ساسوناج والبريزاين. تُقدَّم أطباق أخرى مثل التارتيفليت والبرغر السافواري لتكتمل التجربة. ويتميّز المطعم بوفرة النكهات وحرارة الاستقبال، مما يجعله إحدى محطات مطاعم الفوندو السافواردية التي تستقطب الباحثات عن تجربة تقليدية محكمة ومذاق جبني غني.