يُعَدّ لاتيه التوابل من أكثر المشروبات الدافئة التي تعبّر عن دفء الأجواء الخريفية والشتوية. يجمع هذا المشروب بين الحليب الكريمي، ورائحة القهوة الغنيّة، ونكهة التوابل التي تُضفي لمسة من الفخامة على كلّ رشفة. انتشر هذا النوع من اللاتيه في أشهر المقاهي حول العالم، لكن يمكن بسهولة تحضيره في المنزل بطعمٍ لا يقلّ تميّزًا عن المقاهي العالمية.
١- المكوّنات الأساسيّة
تتّسم مكوّنات لاتيه التوابل بالبساطة، ويمكن إيجادها في كلّ مطبخ، إذ تعتمد وصفته على مزيجٍ متوازن من النكهات الطبيعية التي تمنح المشروب رائحته الفريدة وطعمه الغني.
المكوّنات:
- كوب من الحليب (كامل الدسم أو نباتي بحسب الرغبة).
- نصف كوب من القهوة المركّزة أو الإسبريسو.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من العسل أو السكر البني للتحلية.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- كريمة مخفوقة للتزيين (اختياريّة).
تُبرز هذه التوابل دفء المشروب وتمنحه النكهة الغنية التي تشتهر بها مشروبات المقاهي، مع إمكانية تعديل الكميات بحسب الذوق الشخصي للحصول على التوازن المثالي بين الحلاوة والحرارة العطرية.
٢- طريقة التحضير السهلة
تُحضّر وصفة لاتيه التوابل بخطوات بسيطة وسريعة لا تتطلّب سوى بضع دقائق.
الخطوات:
- يُسخَّن الحليب على نارٍ متوسطة حتى يصبح دافئًا من دون أن يغلي.
- تُضاف إليه القرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والفانيليا.
- يُحرَّك المزيج جيدًا حتى تمتزج التوابل بالحليب تمامًا.
- تُحضَّر القهوة المركّزة في كوبٍ منفصل.
- يُسكب الحليب المتبّل فوق القهوة ببطء لتكوين الطبقات.
- تُزيَّن الوجه بكريمة مخفوقة ورشة خفيفة من القرفة إن رغبتِ بمظهرٍ شهيّ ورائحةٍ جذّابة.
تُمنح كلّ خطوة في هذه العملية أهمية لتوزيع النكهات بشكلٍ متجانس، ما يجعل النتيجة النهائية مشروبًا كريميّ القوام، ومتوازن الطعم، وساحر الرائحة.
