إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الراحة، الحلاوة، والرائحة التي تُغري كل من يمر بالمطبخ، فإن لفائف النوتيلا بالقرفة هي خيارك المثالي. هذه الوصفة تُعيد تعريف الحلويات المنزلية، فهي ليست مجرد لفائف، بل تجربة تُشبه احتضان دافئ في يوم بارد. تُقدَّم في الإفطار، أو كتحلية بعد الغداء، أو حتى كهدية منزلية تُعبّر عن الذوق والاهتمام.
المكونات
للعجينة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 بيضة
للحشوة:
- ½ كوب نوتيلا (أو أي شوكولاتة قابلة للدهن)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني (اختياري)
للتزيين (اختياري):
- رشة سكر بودرة
- صوص شوكولاتة أو كريمة جبن
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الخميرة، والملح. أضف الحليب الدافئ، الزبدة، والبيضة، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. غطِّها واتركها لتتخمّر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. فرد العجينة وحشوها
بعد التخمير، افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل. ادهن سطحها بالنوتيلا بالتساوي، ثم رش القرفة والسكر البني فوقها.
3. تشكيل اللفائف
لف العجينة بإحكام على شكل رول، ثم قطّعها إلى شرائح متساوية (حوالي 2-3 سم لكل قطعة). رتّب القطع في صينية مدهونة، واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة إضافية.
4. الخبز
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اخبز اللفائف لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون وتفوح منها رائحة القرفة والنوتيلا.
5. التقديم
اترك اللفائف لتبرد قليلًا، ثم رشّها بالسكر البودرة أو صوص التزيين حسب الرغبة. تُقدَّم دافئة مع كوب من القهوة أو الحليب.
نصائح إضافية
- يُمكن إضافة مكسرات مفرومة داخل الحشوة لمزيد من القرمشة.
- إذا رغبت في تحضيرها مسبقًا، يُمكن حفظ اللفائف غير المخبوزة في الثلاجة طوال الليل وخبزها في اليوم التالي.
- استخدم نوتيلا بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل فردها على العجينة.
وعوافي …
