يملأ عصير التفاح الخريفي الأجواء بنكهة دافئة ورائحة غنية تُعيد إلى الذاكرة دفء أمسيات الخريف الممطرة. يُحضَّر هذا العصير بلمسات بسيطة في المنزل، فيجمع بين المذاق الغني بالتوابل العطرية والفوائد الصحية للتفاح الطبيعي. تحرص كثير من النساء على تقديم هذا المشروب لعائلاتهنّ في ليالي الخريف الباردة لما يمنحه من راحة ودفء ومذاق لا يُقاوم.
١- المكوّنات
لتحضير عصير التفاح الخريفي الخالي من الكحول في المنزل، لا تحتاجين إلى مكونات كثيرة أو مكلفة، بل فقط إلى ما يلي:
- ٥ حبّات تفاح طازج (مقطّعة شرائح).
- ٤ أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة أو عود قرفة طبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون أو ٣ حبات كاملة.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ٢ ملعقة كبيرة عسل طبيعي (اختياري حسب الذوق).
- شرائح برتقال أو ليمون للزينة.
٢- طريقة التحضير
يمكن إعداد عصير التفاح الخريفي الخالي من الكحول بخطوات بسيطة تحافظ على قيمته الغذائية ونكهته الدافئة:
- يوضع الماء في قدر عميق على نار متوسطة.
- تُضاف شرائح التفاح وجميع التوابل، ثم يُترك الخليط ليغلي بلطف لمدة ٢٠ دقيقة.
- يُخفّف النار ويُترك العصير ليُنقع حتى تمتزج النكهات لمدة ١٠ دقائق إضافية.
- يُصَفّى المزيج بمصفاة ناعمة ويُقدّم دافئًا في أكواب زجاجية.
- يمكن تزيينه بشرائح التفاح أو أعواد القرفة لإطلالة أنيقة ومذاق أغنى.
يُفضِّل البعض تقديمه باردًا في النهار أو مع مكعّبات الثلج، بينما يُحبّ البعض الآخر احتساءه دافئًا في الليل أمام المدفأة، ممّا يُضفي عليه روح الخريف بكل تفاصيله.
