عندما يطل الخريف بألوانه الدافئة، يحنّ الكثيرون إلى أطباق تجمع بين القرمشة والنكهات الموسمية الطازجة. سلطة الملفوف مع الفلفل الحلو بألوان الطبيعة ليست مجرد سلطة تقليدية، بل طبق يعبّر عن أجواء الخريف ببهجتها، ويقدم وجبة صحية مليئة بالفيتامينات والألياف والنكهات المنعشة. إنها سلطة سهلة التحضير، مثالية للتقديم إلى جانب الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة غنية.
المكونات
- نصف رأس ملفوف أبيض مفروم ناعماً
- نصف رأس ملفوف أحمر مفروم ناعماً
- حبتان فلفل حلو (أصفر وأحمر) مقطعتان شرائح رفيعة
- جزرتان مبشورتان
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة خل تفاح
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة بذور سمسم أو دوار الشمس للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الملفوف الأبيض والأحمر والفلفل الحلو والجزر المبشور.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وخل التفاح والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الصوص.
- اسكبي الصوص فوق الخضار واخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات.
- اتركي السلطة ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتكتسب النكهات توازناً أفضل.
قدّمي السلطة في طبق تقديم واسع وزيّنيها ببذور السمسم أو دوار الشمس لإضافة قرمشة إضافية.
وعوافي …
