تُعتبر Spicy Paloma واحدة من أشهر الكوكتيلات المستوحاة من الثقافة المكسيكية، حيث تجمع بين الطعم الحامض المنعش واللمسة الحارة التي تمنح المشروب شخصية فريدة. اشتهرت هذه الوصفة عالميًا بفضل توازن النكهات فيها، فهي تجمع بين عصير الجريب فروت الطازج، والليمون الحامض، ورشة من الفلفل الحار التي تضيف حرارة لذيذة. أصبح تحضير هذا المشروب في المنزل عادة مُحبّبة لعاشقات النكهات المميزة، إذ يمكن الحصول على تجربة استوائية متكاملة مع كل رشفة.
١- المكوّنات
لتحضير Spicy Paloma مثاليّة، تُحضَّر المكوّنات التالية بعناية:
- ٦٠ مل من عصير الجريب فروت الطازج.
- ٣٠ مل من عصير الليمون الحامض.
- ٤٥ مل من الصودا الغازية أو سبرايت خفيفة.
- شرائح جريب فروت للتزيين.
- رشة من الفلفل الأحمر المجروش أو مسحوق الفلفل الحار.
- مكعّبات ثلج كافية لملء الكوب.
- رشّة من الملح الخشن لتزيين حافة الكوب.
إنّ الاهتمام بالمكوّنات الطازجة يمنح المشروب نكهة متوازنة ويجعل النتيجة النهائية أقرب إلى تلك التي تُقدّم في المطاعم المُخصَّصة بالمأكولات اللاتينية.
٢- طريقة التحضير
- يُحضَّر الكوب بتمرير شريحة ليمون على الحافة، ثم يُغمس في الملح الخشن لتزيين الحافة.
- تُملأ نصف كمية الكوب بالمكعبات الثلجية.
- يُسكب عصير الجريب فروت وعصير الليمون بالتتابع داخل الكوب.
- تُسكب الصودا الغازية أو السبرايت ببطء للحفاظ على الفقاعات المنعشة.
- تُرَش كمية صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش فوق السطح.
- تُزيَّن الحافة بشريحة من الجريب فروت أو الليمون لإضفاء لمسة أنيقة قبل التقديم.
