يُعتبر شاي مثلج بنكهة الليمون والفانيليا من أشهر المشروبات الصيفية التي انتقلت من المطابخ الغربية إلى البيوت العربية بخفّةٍ وأناقة. انتشر هذا المشروب بدايةً في الولايات المتحدة، ثمّ تبنّته المطاعم الراقية في أوروبا، ليصل بعد ذلك إلى كل بيت يعشق التوازن بين الطعم الحامض والحلاوة العطرية. جمع هذا المشروب البارد بين نكهتين محبوبتين في ثقافات العالم، الليمون المنعش والفانيليا الناعمة، فأصبح رمزًا للأناقة الصيفية.
١- المكوّنات
- كوبان من الماء المغلي
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الشاي الأسود أو كيسان شاي
- نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة)
- مكعبات من الثلج
- شرائح ليمون للتزيين
- أوراق نعناع طازج (اختياري)
٢- طريقة التحضير
- انقعي الشاي في الماء المغلي لمدّة 5 إلى 7 دقائق، ثم صفّيه.
- أضيفي السكر مباشرةً إلى الشاي الساخن وحرّكيه حتى يذوب بالكامل.
- اسكبي عصير الليمون وخلاصة الفانيليا فوق الشاي وامزجي المكوّنات جيّدًا.
- اتركي الخليط يبرد في حرارة الغرفة، ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل.
- قدّمي شاي مثلج بنكهة الليمون والفانيليا مع مكعّبات الثلج وشرائح الليمون والنعناع الطازج.
