إذا كنت تبحثين عن طبق جانبي بسيط وصحي يضفي قرمشة وانتعاشًا على وجباتك اليومية، فإن سلطة بروكولي سلو هي الخيار الأمثل. تجمع هذه السلطة بين طراوة البروكولي المبشور والخضروات الملونة مع صلصة كريمية منعشة تضفي عليها طعمًا غنيًا دون إثقال.
المقادير
- 2 حبة بروكولي متوسطة (مبشورة أو مقطعة شرائح رفيعة جدًا)
- 1 كوب جزر مبشور
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
- 1/2 كوب زبيب أو كرانبيري مجفف (اختياري)
- 1/2 كوب لوز شرائح أو بذور عباد الشمس المحمصة
لتحضير الصلصة
- 3/4 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي البروكولي المبشور والجزر والبصل الأحمر، ثم أضيفي الزبيب أو الكرانبيري واللوز أو بذور عباد الشمس.
- في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع خل التفاح والعسل أو السكر، ثم أضيفي الملح والفلفل وامزجي جيدًا حتى تتجانس الصلصة.
- اسكبي الصلصة فوق خليط البروكولي وحرّكي بهدوء حتى تُغطى جميع المكونات بالتساوي.
- غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم، حتى تتداخل النكهات وتصبح منعشة ولذيذة.
- قدميها باردة كطبق جانبي مع أطباق الدجاج المشوي أو الساندويشات أو حتى كوجبة خفيفة صحية خلال اليوم.
وعوافي…
