عندما تجتمع المكونات الطازجة مع صلصات مبتكرة، تحصل على طبق صيفي مثالي يوازن بين الفائدة والطعم الغني. وصفة سلمون بخردل العسل مع سلطة الخضار الصيفية هي خير مثال على ذلك؛ وجبة واحدة تجمع البروتين الصحي والنكهات المنعشة والخفة التي يحتاجها جسمك في أيام الصيف الحارة.
لماذا نختار خردل العسل؟
خردل العسل ليس مجرد صلصة لذيذة. فهو:
- مصدر للطاقة الطبيعية بفضل العسل الذي يحتوي على سكريات طبيعية سهلة الهضم.
- يحفّز عملية الهضم لاحتوائه على الخردل الذي يساعد على إفراز العصارات الهاضمة.
- يضيف نكهة غنية دون سعرات حرارية عالية مقارنة بالصوصات الدسمة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية والمتوازنة.
طريقة التحضير
المكونات
- شرائح سلمون طازج (حوالي 4 شرائح)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- 3 ملاعق كبيرة عسل نحل طبيعي
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
سلطة الخضار الصيفية
- كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
- خيار مقطع شرائح رفيعة
- كوب ذرة حلوة مسلوقة
- حفنة من الريحان الطازج أو النعناع
- ملح وفلفل أسود وزيت زيتون وعصير ليمون للتتبيل
الطريقة
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء صغير، اخلط خردل ديجون مع العسل وعصير الليمون حتى يتجانس.
- ضع شرائح السلمون في صينية مبطنة بورق الخبز، تبّلها بالملح والفلفل ثم غطّها بخليط خردل العسل.
- أدخلها الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج السلمون ويصبح هشًا عند الأطراف.
- أثناء خبز السلمون، حضّر السلطة بخلط الخضار المقطعة مع الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- قدّم السلمون ساخنًا إلى جانب السلطة المنعشة.
لماذا هو طبق صيفي بامتياز؟
الوجبة غنية بالبروتين والأوميغا 3 وخفيفة في الوقت نفسه، كما أن الخضار الطازجة تمنح الجسم الماء والمعادن الضرورية لتعويض فقدان السوائل خلال الحر. والأهم أن تحضيرها لا يحتاج وقتًا طويلًا، فتكون مثالية لغداء عمل سريع أو عشاء مريح بعد يوم طويل.
