برانزو في إيزولا… تجربة غداء تنقل روح الريفييرا الإيطالية إلى دبي

مع حلول الصيف، يقدم مطعم إيزولا تجربة مختلفة لعشاق المطبخ الإيطالي من خلال إطلاق “برانزو آل إيزولا”، أول قائمة غداء موسمية في المطعم، والتي تستلهم أجواء الريفييرا الإيطالية بكل ما تحمله من بساطة وأناقة ونكهات متوسطية. ويقود الشيف التنفيذي فرانشيسكو باغناتو هذه التجربة، واضعًا خبرته في خدمة قائمة تحتفي بالمكونات الموسمية والوصفات التقليدية التي تعكس هوية جنوب إيطاليا.

فلسفة إيطالية تنطلق من البساطة

يعتمد مفهوم “برانزو” على تقديم غداء هادئ بعيد عن الإيقاع السريع، حيث تتحول الوجبة إلى فرصة للاستمتاع بالطعام والوقت معًا. ومن هذا المنطلق، صُممت القائمة لتعكس فلسفة المطعم القائمة على احترام جودة المكونات، وإبراز النكهات الطبيعية، مع المحافظة على الطابع الإيطالي الأصيل الذي يميز مطابخ صقلية وسردينيا وكابري.

قائمة تجمع بين البحر والوصفات التقليدية

تتنوع الأطباق لتقدم صورة متكاملة عن المطبخ الإيطالي الساحلي، بداية من سلطة المأكولات البحرية التي تجمع بلح البحر والحبار والروبيان والأخطبوط، وصولًا إلى نيوكي ألا سورينتينا المحضر منزليًا مع طماطم سان مارزانو وجبن الموزاريلا، إلى جانب الروبيان المشوي مع الكابوناتا الصقلية، ودجاج ميلانيز المقدم مع الأوراق الخضراء الطازجة. وتكشف هذه الأطباق عن حرص المطعم على الجمع بين الوصفات التقليدية واللمسات المعاصرة دون المساس بأصالة النكهة.

نهاية إيطالية بطعم الحلويات الكلاسيكية

لا تكتمل التجربة دون الحلويات التي تشكل جزءًا من الهوية الإيطالية، إذ تضم القائمة مجموعة مختارة من أشهر الأصناف التقليدية، يتقدمها كانولي الفستق الصقلي، إلى جانب تارت اليوم، والجيلاتو أو السوربيه المحضر يوميًا باستخدام مكونات موسمية، لتختتم الوجبة بنكهة تعكس روح الصيف الإيطالي.

أجواء تجعل الغداء تجربة متكاملة

وسط المساحات الهادئة في نادي جميرا آيلاندز، يمنح إيزولا ضيوفه بيئة تجمع بين الراحة والرقي، لتناسب اجتماعات العمل، واللقاءات الودية، وحتى جلسات الغداء الهادئة التي يبحث فيها الزائر عن استراحة مختلفة وسط يومه. وتنسجم الأجواء مع فلسفة المطعم التي تضع الضيافة الإيطالية في قلب التجربة، حيث لا يقتصر الاهتمام على جودة الطعام، بل يمتد إلى التفاصيل التي تصنع تجربة متكاملة.

تجربة موسمية تعكس أسلوب الحياة الإيطالي

يقدم “برانزو آل إيزولا” أكثر من مجرد قائمة غداء؛ فهو دعوة لاكتشاف مفهوم “لا دولتشي فيتا” الذي يحتفي باللحظات البسيطة وجودة الوقت والطعام. ومن خلال هذه التجربة الموسمية، يضيف المطعم بعدًا جديدًا إلى مشهد المطاعم الإيطالية في دبي، مقدمًا تجربة تجمع بين الأصالة والهدوء والنكهات التي جعلت مطابخ جنوب إيطاليا واحدة من أكثر المطابخ تأثيرًا في العالم.

تجربة صيفية تمتد حتى سبتمبر

تتوفر تجربة “برانزو آل إيزولا” من الإثنين إلى الخميس، بين الساعة 12 ظهرًا و3 عصرًا، حتى 30 سبتمبر 2026، حيث يمكن للضيوف الاختيار بين قائمة من طبقين مقابل 140 درهمًا إماراتيًا، أو قائمة من ثلاثة أطباق مقابل 155 درهمًا إماراتيًا، في تجربة صُممت لتناسب غداءات العمل، واللقاءات الودية، والاستراحات الهادئة خلال منتصف اليوم.