القهوة الفيتنامية الحلوة المالحة، أو Ca Phe Muoi، هي قهوة فريدة من نوعها تجمع بين الحلاوة والملوحة في آنٍ واحد. تتميّز هذه القهوة بغناها وقوامها الكريمي ونكهتها القوية، مع لمسة ملح خفيفة توازن النكهات بشكل مثالي.
المكونات
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب المُكثّف المُحلّى
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة
- ½ كوب من الماء
- ¼ كوب من كريمة الخفق الثقيلة
طريقة التحضير
- أضيفي القهوة المطحونة إلى مكنة الفلتر، ثم أضيفي الماء الساخن واتركي القهوة تُحضَّر لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينتهي تقطير كل الماء.
- ذوّبي الحليب المكثف المُحلّى داخل القهوة.
- اخفقي الكريمة الثقيلة مع الملح والحليب المكثف باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى تصبح خفيفة وهشّة لكن ما تزال قابلة للسكب.
- أضيفي مكعبات الثلج والقهوة في كوب منفصل، ثم أضيفي طبقة من الكريمة المالحة على الوجه.
