تستحضر سلطة أرز الذرة المكسيكية حيوية الشوارع المكسيكية العريقة في طبق متكامل يجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق المنعش الفريد. تعتمد هذه الوصفة على الأرز المطهو بدقة والممزوج مع حبات الذرة المشوية التي تضفي نكهة “السموكي” المحببة، مع لمسات حامضة من الليمون ودفء التوابل اللاتينية المتوازنة. إنها الخيار الأمثل لمن يبحث عن مقبلات غنية أو وجبة خفيفة تضفي لمسة من البهجة والألوان على مائدتكِ، بفضل تناغم مكوناتها الطبيعية وبساطة تحضيرها التي تجعل منها رفيقة مثالية لحفلات الشواء الصيفية والتجمعات العائلية الدافئة.
المكونات
- كوبان من الأرز الأبيض المطهو والمبرد تماماً.
- كوب ونصف من حبات الذرة المشوية (أو المسلوقة والمصفاة).
- نصف كوب من الجبن الأبيض المفتت (مثل جبن الفيتا).
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة طازجة.
- حبة بصل أحمر صغيرة مفرومة ناعماً جداً.
- عصير ليمونة حامضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الشطة ورشة كمون ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني.
طريقة التحضير
- في وعاء خلط واسع، ضعي الأرز المطهو واستخدمي شوكة لتفكيك أي تكتلات لضمان انسيابية السلطة.
- أضيفي حبات الذرة الذهبية والبصل الأحمر والكزبرة المفرومة، وقلبي المكونات برفق حتى تتوزع الألوان.
- لتحضير التتبيلة، امزجي عصير الليمون مع القشدة الحامضة والكمون والملح وبودرة الشطة في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط.
- صبي التتبيلة فوق الأرز والذرة، واخلطي جيداً حتى تتغلف كل حبة أرز بنكهة الليمون والبهارات.
- انثري الجبن المفتت على الوجه مع القليل من الكزبرة الإضافية لإضفاء لمسة جمالية نهائية.
- اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم لتبرد وتتمازج النكهات بشكل أفضل.
وعوافي …
