يمنح مشروب التمر بالحليب الجسم دفئًا لطيفًا ويقدّم مذاقًا غنيًا يناسب الأجواء الباردة والليالي الهادئة. يجمع هذا المشروب بين القيمة الغذائية العالية للتمر وفوائد الحليب المغذية، لذلك يحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، خصوصًا في فترات الشتاء أو خلال شهر رمضان. يمدّ التمر الجسم بالطاقة الطبيعية بفضل احتوائه السكريات الصحية والألياف والمعادن، بينما يضيف الحليب جرعة مهمة من البروتين والكالسيوم الضروريين لصحة العظام والعضلات.
١- المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- خمس إلى سبع حبات من التمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- القليل من المكسرات المفرومة للتزيين مثل اللوز أو الفستق.
٢- طريقة التحضير
- يُقطَّع التمر إلى قطع صغيرة ثم يوضع في قدر صغير.
- يضاف الحليب إلى التمر داخل القدر ثم يوضع المزيج على نار هادئة.
- يحرّك الخليط بلطف حتى يبدأ الحليب بالدفء ويصبح التمر أكثر طراوة.
- تضاف القرفة والهيل إلى المزيج ثم يستمر التحريك حتى تتداخل النكهات جيدًا.
- يرفع القدر عن النار بعد تسخين المشروب من دون الوصول إلى الغليان الشديد.
- يخلط المشروب في الخلاط لبضع ثوانٍ حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
- يعاد تسخين المشروب قليلًا إذا لزم الأمر ثم يسكب في أكواب التقديم.
- يزين السطح بالمكسرات المفرومة أو برشة قرفة خفيفة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
