يُعدّ مشروب الفقاعات الوردي أحد أكثر المشروبات رواجًا وجذبًا للأنظار، بفضل لونه الزاهي وقوامه الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والانتعاش. يحتاج إتقان هذا المزيج في المنزل إلى فهم دقيق للتوازن بين المكونات الأساسية واللمسات النهائية التي تمنحه الطابع الاحترافي. يميل الكثيرون إلى البحث عن هذا المذاق في المقاهي الفاخرة، إلا أن السر يكمن في جودة كرات التابيوكا المستخدمة وكيفية مزج النكهات الطبيعية للوصول إلى تلك الدرجة الوردية المثالية التي تليق بالمناسبات الخاصة مثل يوم الحب.
1- اختيار المكونات
لتحضير مشروب الفقاعات الوردي، يجب تحضير هذه المكوّنات:
- كوب من كرات التابيوكا (البوبا) الجاهزة.
- نصف كوب من هريس الفراولة الطبيعي المصفى.
- كوب من الشاي الأخضر البارد أو شاي الياسمين.
- نصف كوب من الحليب السائل أو الكريمي.
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو سيرب السكر.
- مكعبات من الثلج للتقديم.
2- تحضير الفقاعات
- غلي لتر من الماء في قدر عميق.
- إضافة كرات التابيوكا والانتظار حتى تطفو على السطح.
- طهي الكرات لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
- ترك الكرات لترتاح في الماء الساخن وهي مغطاة لمدة 15 دقيقة.
- تصفية الكرات وغسلها بالماء البارد فورًا.
- نقع الكرات في القليل من السيرب أو العسل.
3- مزج النكهات
- وضع كرات التابيوكا في قاع كوب التقديم.
- إضافة مكعبات الثلج فوق الكرات لتثبيتها.
- صب هريس الفراولة الممزوج بالشاي ببطء.
- إضافة الحليب تدريجيًا للحصول على شكل رخامي.
- تزيين الكوب بقطع صغيرة من الفراولة الطازجة.
