يعتبر طبق دجاج توسكانا واحداً من أرقى الأطباق التي تجسد دفء المطبخ الإيطالي وبساطته الفاخرة في آن واحد. استمد هذا الطبق شهرته من إقليم توسكانا العريق، حيث تلتقي النكهات الريفية الطازجة مع لمسات الطهي المخملية. إنه الخيار المثالي لمن يبحث عن وجبة متكاملة تجمع بين البروتين الغني وطعم الكريمة الكثيفة، مع لمحات من عبق الأعشاب الإيطالية والطماطم المجففة التي تضفي بعداً استثنائياً لكل لقمة وتجعل من مائدتكِ لوحة فنية شهية.
المكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- كوب من الكريمة السائلة الخاصة بالطبخ.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- نصف كوب من الطماطم المجففة والمقطعة.
- كوبان من أوراق السبانخ الطازجة.
- فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة مع القليل من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
طريقة التحضير
- تتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم طهيها في مقلاة واسعة مع الزبدة والزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج تماماً، ثم رفعها جانباً.
- إضافة الثوم المهروس في نفس المقلاة والتقليب حتى تظهر رائحته، ثم إضافة الطماطم المجففة لتمتزج النكهات مع بقايا تحمير الدجاج.
- سكب الكريمة السائلة فوق المزيج وتركها لتغلي بهدوء، ثم إضافة جبنة البارميزان والتقليب حتى تذوب تماماً ويصبح القوام كثيفاً ومخملياً.
- وضع أوراق السبانخ في الصلصة حتى تذبل، ثم إعادة شرائح الدجاج الذهبية إلى المقلاة لتتشرب من الصلصة الغنية لعدة دقائق قبل التقديم.
وعوافي…
