تعرّفوا إلى أشهر الأطباق الفرنسية قبل زيارتها!

عندما نتحدث عن فرنسا، ترد إلى أذهاننا مباشرة معالمها السياحية مثل برج إيفل ومتحف اللوفر وقصر فرساي. من المؤكد أنها من عناصر الجذب الأساسية إلى البلاد. إنما أيضاً تشتهر فرنسا بمطبخها وأطباقها اللذيذة التي لا بد من تذوقها في كل زيارة إلى مدينة الحب. حتى أن تميز الأطباق الفرنسية جعلها رائجة حول العالم وتُقدم في مختلف المطاعم الأوروبية والعالمية.

ما أشهر الأطباق التقليدية الفرنسية؟

١-حساء البصل

تعتبر شوربة البصل من أشهر الاطباق التقليدية الفرنسية. وتعود بنسختها الحالية إلى القرن الثامن عشر، ومنذ ذاك الوقت استطاعت ان تغزو أفخم المطاعم، وإن كان من الممكن إرجاؤها أصلاً إلى أيام الرومان بنسختها الأصلية. وكانت تعد في ذاك الوقت من الأطباق الخاصة بالطبقة الفقيرة. تحضّر شوربة البصل بالبصل ومرق اللحم والخبز المحمص والجبنة المبروشة من نوع الغرويير. 

٢- شوربة السمك الفرنسية

هي من أشهى الأطباق الفرنسية التي يمكن تناولها في زيارة إلى البلاد. تعتبر من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تحصر بواسطة ثلاثة أنواع من السمك. ومن ضمن مكونات هذا الحساء، إضافة إلى السمك، البقدونس والبصل والكراث الأندلسي والثوم والزبدة ومعجون الطماطم والبابريكا والزعتر والزعفران واليانسون النجمي والكرفس ولب الشمر والجزر وزيت الزيتون والخبز. بمكوناتها الصحية الكثيرة هذه، من الأطباق اللذيذة والمفيدة صحياً أيضاً. وعند تناولها، تقدّم مع الخبز الفرنسي المحمص بعد دهنه بالثوم والمايونيز والجبنة المبروشة. 

٣- الغراتان دوفينوا

تعتبر أشهر الأطباق الجانبية الفرنسية. ويحتوي هذا الطبق على الحليب والكريمة والزبدة والثوم والملح والفلفل وجوزة الطيب والبطاطا. يحضر هذا الطبق في الصينية في الفرن التي تدهن أولاً بالزبدة والثوم، قبل أن يوضع خليط الحليب والكريم. تضاف بعدها شرائح البطاطا قبل أن يضاف المزيد من الحليب والكريمة وجوزة الطيب.

٤-كبد البط

يعتبر أيضاً من الأطباق الفرنسية الشهيرة التي تحضّر بطريقة مميزة حتى يكون طرياً. يقدّم من ضمن المقبلات مع الخبز المحمص أو الفاكهة، ويعتبر من الأطباق الفرنسية الفاخرة واللذيذة.

٥-طبق كوك أو فان

هو أيضاً من الأطباق التقليدية الشهيرة في فرنسا ويعتبر من تلك المميزة في البلاد. ويحتوي الطبق على الدجاج والفطر واللحم المقدد والبصل والثوم. علماً أن الدجاج فيه يطهى ببطء على النار. لكن قد تختلف طريقة تحضيره بين منطقة وآخرى.

٦- طبق كونفي البط

يعتبر من الأطباق الفرنسية الفاخرة اللذيذة التي تحتوي على البط أيضاً. هو طبق يعود تاريخه إلى قرون ويحضّر عن طريق نقع لحم البط في الملح والثوم والصعتر خلال فترة 36 ساعة. وبدلاً من قلي البطن يتم دهنه بالزبدة ويطهى على حرارة منخفضة ببطء حتى ينضج.