إذا كنت تبحثين عن وصفات لذيذة وصحية تساعدك في الحفاظ على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، ركزي على هذه المجموعة من الوصفات التي ستوفر لك خيارات متنوعة ومغذية، بدءًا من السلطات الطازجة إلى الأطباق الرئيسية الشهية. فالنظام الغذائي الصحي ليس بالضرورة أن يكون مملاً، بل يمكن أن يكون مليئاً بالنكهات الغنية وتستمتع بتناوله.
وصفات صحية بسعرات حرارية قليلة:
1- سلطة الكوب (Cobb Salad)
سلطة الكوب هي واحدة من أشهر السلطات التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. لتحضير هذه السلطة، تحتاجين إلى خس مقطع وسبانخ طازجة كقاعدة، ثم تضيفين شرائح صدور دجاج مشوية وبيض مسلوق مقطع إلى أرباع. يمكنك أيضاً إضافة أفوكادو مقطع إلى مكعبات، وبندورة طازجة، وخيار مقطع إلى شرائح، وجبن أزرق مفتت.
لتحضير الصلصة، اخفقي الخل البلسمي مع زيت الزيتون، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الصلصة على السلطة وقدميها طازجة. هذه السلطة غنية بالبروتين والألياف، مما يجعلها وجبة تؤمن الإحساس بالشبع في مقابل كونها منخفضة السعرات الحرارية.
2- سلطة الكينوا بالخضار
هذه السلطة تتكون من كينوا مطبوخة مع خيار، وبندورة، وفليفلة ملونة، وبصل أحمر. يمكنك تتبيلها بزيت زيتون وعصير ليمون للحصول على نكهة منعشة. هذه السلطة تعتبر وجبة خفيفة ومغذية، مع سعرات حرارية قليلة نسبياً.
3- شوربة العدس بالخضار
تعتبر خياراً مثالياً لعشاق الشوربة. يمكنك تحضيرها باستخدام عدس، وجزر، وكرفس، وبصل، وثوم، ومرق خضار. أضيفي بعض البهارات لتعزيز النكهة.
4- سمك السلمون المشوي مع الخضار
استخدمي شرائح سلمون طازجة مع بروكولي وجزر، ثم أضيفي زيت زيتون وليمون وتوابل حسب الرغبة. هذا الطبق غني بالأوميغا-3 والبروتين، مما يجعله خياراً صحياً ولذيذاً.
5- عجة البيض بالخضار
تشكل وجبة فطور مغذية. ضعي البيض مع السبانخ، والبندورة، والفطر، والجبنة القليلة الدسم. هذه العجة سريعة التحضير ومليئة بالنكهات، مع سعرات حرارية منخفضة.
نصائح لتحضير وجبات منخفضة السعرات الحرارية
لتحضير وجبات منخفضة السعرات الحرارية، من المهم استخدام المكونات الطازجة مثل الخضار والفواكه. هذه المكونات قليلة السعرات، وغنية بالفيتامينات والمعادن. حاولي تقليل كمية الزيوت والدهون المستخدمة في الطهي، واستبدليها بكميات صغيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
اختاري البروتينات قليلة الدهون مثل الدجاج بدون الجلد، السمك، والبقوليات يمكن أن يساعد في تقليل السعرات الحرارية مع الحفاظ على القيمة الغذائية. تجنبي السكريات المضافة واستبدليها بالفواكه الطبيعية أو المحليات الصحية مثل العسل بكميات معتدلة.
لا تنسي أنه حتى الأطعمة الصحية يمكن أن تكون عالية السعرات إذا تناولتها بكميات كبيرة لذلك تحكمي بالكميات التي تتناولينها، وحاولي تقسيم وجباتك إلى حصص صغيرة وتناولها ببطء للاستمتاع بالنكهات والشعور بالشبع.
