هل سبق لكِ أن تذوّقتِ البوظة اللبنانية؟ تلك الحلوى المثلّجة بقوامها المطاطي اللذيذ، والتي تُعدّ من أكثر الحلويات العربية تميّزًا!
واليوم، لم تعد هذه البوظة الشهية تقتصر على لبنان فقط، بل باتت تحقّق شهرة واسعة حول العالم، من بيروت إلى باريس ونيويورك، لتأسر عشّاق البوظة بمذاقها الغني الذي لا يُنسى.
المكونات
4 أكواب من الحليب كامل الدسم
½ كوب من نشا الذرة
1 كوب من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة
فستق حلبي، حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر، ضعي الحليب والسكر والملح ونشا الذرة، وامزجي جيدًا حتى الذوبان التام.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان الخفيف وتظهر الفقاعات.
- أضيفي مسحوق المستكة وواصلي التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا وكريميًا.
- أطفئي النار، غطّي القدر واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- اخفقي كريمة الخفق حتى تحصلي على قمم ثابتة.
- أضيفي خليط النشا إلى الكريمة المخفوقة، واخفقي معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- يمكنكِ إضافة الفستق في هذه المرحلة أو عند التقديم حسب الرغبة.
- اسكبي الخليط في وعاء مناسب للتجميد، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 8 ساعات أو حتى يتجمد تمامًا.
- قدّمي البوظة اللبنانية في أكواب او مع البسكوت المخصص للبوظة، ورشي القليل من الفستق الإضافي على الوجه.
