تجمع فطيرة كريمة جوز الهند مع الليمون والسكر بين طعم جوز الهند الغني والكريمة الناعمة مع نكهة الليمون المنعشة ولمسة السكر الذهبية. النتيجة حلوى فاخرة المذاق، بسيطة التحضير، تليق بمائدة الضيافة الراقية أو جلسات الشاي العائلية.
المكونات
- 2 كوب بسكويت مطحون ممزوج بـ ½ كوب زبدة ذائبة (لقاعدة الفطيرة)
- 1 كوب كريمة جوز الهند
- 3 بيضات كبيرة
- ¾ كوب سكر أبيض
- ½ كوب عصير ليمون طازج + ملعقة كبيرة قشر ليمون
- 1 كوب كريمة خفق للتزيين
- رقائق جوز الهند المحمصة للزينة
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة 180 مئوية، وادهني صينية الفطيرة بقليل من الزبدة.
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة واضغطي المزيج في قاعدة الصينية لتشكيل طبقة متماسكة.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة جوز الهند مع السكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي عصير وقشر الليمون واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج النكهات.
- اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت وضعي الصينية في الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويصبح الوجه ذهبيًا فاتحًا.
- أخرجي الفطيرة واتركيها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- زيني الوجه بكريمة الخفق ورشي رقائق جوز الهند المحمصة قبل التقديم.
لمسة تقديم فاخرة
قدّمي الفطيرة مع شرائح رفيعة من الليمون أو رشّة سكر بودرة لإبراز الطعم المنعش، ويمكن تقسيمها إلى حصص فردية أنيقة لإضفاء لمسة راقية على مائدتك.
وعوافي …
