طريقة عمل كيكة زيت الزيتون الهشة بخطوات سهلة

استمتعوا بتحضير كيكة زيت الزيتون المنزلية المنكّهة بخلاصتي الفانيليا واللوز، والمزيّنة بطبقة لامعة من الغليز!

تتميز هذه الكيكة بقوامها الطري والهش، مما يجعلها حلوى تناسب جميع المناسبات، فيمكنكم تناولها سواء مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.

المكونات

• 1 كوب من زيت الزيتون
• 1.75 كوب من السكر
• 3 بيضات كبيرة
• 1.25 كوب من الحليب الكامل الدسم
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
• 1.75 كوب من الدقيق
• 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من العسل للتزيين
• شرائح برتقال طازجة للتزيين

طريقة التحضير

1. سخّنوا الفرن على حرارة 350 درجة.
2. في وعاء كبير، اخفقوا زيت الزيتون مع السكر والبيض لمدة 2–3 دقائق.
3. أضيفوا الحليب الكامل الدسم وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز واخفقوا جيدًا.
4. أضيفوا الدقيق، البيكنغ باودر، بيكربونات الصودا والملح وامزجوا حتى تتجانس المكونات.
5. ادهنوا قالب كيك مقاس 9 إنش ببخاخ غير لاصق، وضعوا ورقة زبدة دائرية في قاع القالب، ثم اسكبوا الخليط في القالب.
6. اخبزوا لمدة 28–35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة من المنتصف، ثم أخرجوها من الفرن واتركوها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القالب.
7. في وعاء مناسب للميكروويف، ذوّبوا العسل لمدة حوالي 20 ثانية أو حتى يصبح سائلاً، ثم اسكبوه فوق الكيكة ووزعوه جيدًا على السطح.
8. زيّنوا بشرائح البرتقال، وقدّموا كيكة زيت الزيتون مع الكريمة المخفوقة الطازجة.