نقدم لك اليوم وصفة ولا أشهى لبرغر المشروم والجبنة السويسرية Mushroom Swiss Burger!
يتكون هذا البرغر من لحم بقري متبّل، وفطر مُشوَّح بالزبدة وجبنة سويسرية، ويُقدَّم داخل خبز برغر طريّ وهشّ. بهذه الطريقة ستحصلين على برغر فاخر، لا يقاوم، يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل.
المكونات
لحشوة المشروم
- ½ كوب زبدة
- 450 غرامًا من الفطر، مقطّع إلى شرائح سميكة
- ½ حبة بصل Shallot، مفرومة ناعمًا
- ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير Worcestershire
- فصّان من الثوم، مفرومان
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
لتحضير البرغر
- 680 غرامًا من اللحم البقري المفروم
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- 4 شرائح جبنة سويسرية
- 4 أرغفة برغر
- زبدة لتحمير خبز البرغر
- مايونيز، حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير حشوة المشروم، سخّني نصف كوب من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الفطر ونصف حبة بصل Shallot، وقلّبي لمدة حوالي 5 دقائق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير، وفصّين من الثوم، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. واصلي القلي لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية، ثم ارفعي الفطر عن النار واتركيه جانبًا.
- لتحضير البرغر، شكّلي 4 أقراص برغر.
- ضعي الأقراص على الشواية أو مقلاة ساخنة وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، وضعي شريحة من الجبنة السويسرية فوق كل قرص بعد قلبه.
- بعد نضج الأقراص، خذي 4 أرغفة برغر وادهنيها بالزبدة ثم حمّصيها في نفس المقلاة.
- للتجميع، ادهني النصف السفلي والعلوي من الخبز بالمايونيز، ضعي قرص البرغر بالجبنة السويسرية على الجزء السفلي، أضيفي كمية وفيرة من حشوة المشروم فوقه، ثم أغلقي البرغر بالجزء العلوي من الخبز.
- قدمي برغر المشروم والجبنة السويسرية ساخنة مع السلطة او البطاطا المقلية.
