وصفة سالمون مع الطحينية تجمع بين لذة الطعم وفخامة المذاق، حيث تمتزج نكهة السالمون الدهني مع كريمة الطحينية والليمون والتوابل بأناقة واضحة. إنّ “سالمون بالطحينية الذهبي” ليست مجرد وصفة عشاء، بل هي تجربة راقية تضيف لمسة من الذوق الرفيع إلى مائدتك.
المكوّنات
- فيليه سالمون مناسب الحجم
- خضروات متنوعة مقطّعة (كوسا، باذنجان، جزر برتقالي وبنفسجي)
- بهارات: ملح، فلفل، مسحوق ثوم، كمون
- عصير ليمون شرائح ليمون للزينة
- زيت زيتون بكرّ ممتاز
- فلفل أخضر حار إذا رغبتِ بالقليل من الطعم الحار
- لصلصة الطحينية: طحينية سمسم، عصير ليمون، ملح وفلفل حسب الذوق، بقدونس أخضر للتزيين
طريقة التحضير
- حضّري فرنًا مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وضعي الخضروات المقطّعة والسالمون على صينية خبز مبطّنة بورق زبدة. رشّي البهارات والزيت، وضعي شرائح ليمون فوق السالمون ليمنحها نكهة حمضية منعشة.
- اخبزي المكونات لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج السالمون تمامًا وتصبح الخضار لينة ولكنها لا تزال تحتفظ بشيء من القرمشة.
- أثناء الخبز، اخلطي مكونات صلصة الطحينية: الطحينية مع عصير الليمون وملح وفلفل، أضيفي الماء تدريجيًا إن احتاج الأمر لتعديل القوام، لتصبحي معك صلصة لطيفة كريميّة.
- عند الانتهاء من الخبز، قدّمي السالمون والخضروات مع الصلصة فوقهما، يمكنك أن تقدميه مع الرز الأبيض وزيني بالبقدونس الأخضر واختياراياً ضعي رشة فلفل أخضر حار لذوي الذوق الحار.
وعوافي …
