تتربع صدور الدجاج المحشية بالسبانخ على عرش الأطباق الرمضانية المبتكرة، حيث تلتقي طراوة اللحم الأبيض مع غنى الخضروات الورقية لتصنع سمفونية من الطعم الفريد. إن اختياركِ لإعداد صدور الدجاج المحشية يعكس ذوقاً رفيعاً في تقديم وجبات تجمع بين الفائدة الغذائية والمظهر الفاخر الذي يليق بعزومات الشهر الفضيل. يتميز الدجاج المحشي بالسبانخ بكونه طبقاً متكاملاً لا يحتاج للكثير من الإضافات، إذ تذوب الأجبان بداخل الحشوة لتمنح كل قطعة قواماً كريمياً لا يُقاوم. وحين تتقنين فن طهي صدور الدجاج المحشية بالسبانخ، فإنكِ تضمنين لأسرتكِ وجبة استثنائية تشبع الحواس وتجدد طاقة الصائم بأسلوب عصري وشهي.
المكونات
- صدور دجاج مخلية ومنظفة جيداً.
- سبانخ طازجة مفرومة ناعماً.
- جبن موزاريلا أو جبن كريمي.
- ثوم مهروس وبصل مفروم.
- زيت زيتون بكر.
- ملح وفلفل أسود وبابريكا مدخنة.
- أعواد خشبية صغيرة (للتثبيت).
طريقة التحضير
- تُغسل صدور الدجاج وتُجفف تماماً، ثم يُفتح شق جانبي في كل صدر لصنع جيب للحشوة.
- في مقلاة على النار، يُشوح البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يذبلا، ثم تُضاف السبانخ وتُقلب حتى تنضج وتجف سوائلها.
- يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُمزج مع الجبن المختار.
- تُحشى صدور الدجاج بكمية مناسبة من خليط السبانخ والجبن، وتُغلق الفتحات بالأعواد الخشبية بإحكام.
- تُتبل الصدور من الخارج بالملح والفلفل والبابريكا، ثم تُشوح في مقلاة ساخنة لتكتسب لوناً ذهبياً.
- تُنقل الصدور إلى صينية فرن وتُخبز لمدة عشرين دقيقة حتى تمام النضج، ثم تُقدم ساخنة.
وعوافي …
