في أيام الشتاء الطويلة، تصبح الشوربات أكثر من مجرد طبق دافئ—إنها مساحة للاسترخاء وأسلوب عناية بالذات يعيد للجسم طاقته وللحواس هدوءها. شوربة البروكلي مع جبن الشيدر واحدة من تلك الوصفات التي تجمع بين القوام الكريمي المريح والنكهة العميقة التي تجعل كل ملعقة لحظة دافئة. مكوناتها بسيطة، لكن تأثيرها كبير؛ فهي غنية، مغذية، ومثالية لوجبة مسائية تمنحك شعورًا بالراحة والشبع دون أي تعقيد. كما أنها تتماشى بسهولة مع مختلف الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات، ما يمنحها حضورًا إضافيًا على مائدة الشتاء الهادئة.
المكونات الأساسية
- بروكلي طازج أو مجمّد
- زبدة
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- مرق دجاج أو مرق خضار
- كريمة طبخ (اختياري حسب القوام المرغوب)
- جبن الشيدر المبشور
- ملح وفلفل
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
- سخّني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وحرّكيه لثوانٍ حتى تفوح رائحته.
- اسكبي المرق واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي زهيرات البروكلي واطهيها حتى تصبح طرية.
- استخدمي الخلاط اليدوي أو العادي لخلط الشوربة حتى يصبح قوامها ناعمًا، أو اتركيها chunky حسب الذوق.
- أعيدي القدر إلى النار وأضيفي جبن الشيدر تدريجيًا حتى يذوب تمامًا.
- عدّلي القوام بإضافة القليل من الكريمة إذا رغبتِ بشوربة أكثر كثافة.
- تبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب وقدّميها ساخنة.
وعوافي …
