يتميز فصل الصيف بأطباقه الخفيفة والمنعشة والغنية بالنكهات… وتُعد سلطة الدراق وجبنة البوراتا تجسيداً مثالياً لذلك؛ فهي تجمع بين الدراق اللذيذ والمنعش، وجبنة البوراتا الكريمية، والريحان الطازج، ولمسة من صلصة البلسميك المركزة.
هذه السلطة سهلة التحضير، فضلاً عن كونها زاخرة بنكهات الصيف الرائعة. وسواء كنت ستستضيف ضيوفاً أو تبحث ببساطة عن طبق لذيذ وبسيط، فإن هذه الوصفة تستحق التجربة بلا شك!
المكونات
- ٣ حبات دراق ناضجة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- كرتان من جبنة البوراتا (وزن كل منهما حوالي ١١٥ غرامًا)
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
- نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة
- كوبان من الجرجير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من صلصة البلسميك
- ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر أو حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
طريقة التحضير
- اغسل الدراق وقطّعه إلى شرائح رقيقة.
- قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
- قسّم جبنة البوراتا برفق إلى نصفين أو أربعة أجزاء.
- في طبق تقديم كبير، رتّب قاعدة من الجرجير، ثم ضع قطع جبنة البوراتا في المنتصف أو وزّعها بشكل عشوائي فوق الخضروات.
- وزّع شرائح الدراق بشكل مروحي حول جبنة البوراتا أو فوقها، ثم أضف الطماطم الكرزية.
- وزّع أوراق الريحان الطازجة بين شرائح الدراق والجبنة.
- رشّ زيت الزيتون وصلصة البلسميك المركزة (البلساميك جليز) فوق السلطة بأكملها.
- رشّ ملح البحر والفلفل الأسود المجروش على الوجه، ثم قدّم سلطة الدراق وجبنة البوراتا فوراً.
