تحمل سلطة حصاد الخريف مع جوز البيكان ذلك المزيج الأخّاذ الذي يجمع بين اللمسة الموسمية العميقة ونضارة المكونات الطازجة. في هذا الطبق، تتداخل حلاوة الفاكهة مع قرمشة البيكان وتوازنها الخضار الخريفية الغنية، لتقدّم سلطة تُشعر من يتذوقها بأن الموسم قد دخل المطبخ بكل تفاصيله الدافئة. إنها سلطة تحتفي بألوان الخريف ونكهاته، وتحوّل المكوّنات البسيطة إلى تجربة راقية تُلهم أي مائدة يومية أو ضيافة فاخرة.
المكوّنات
- أوراق خس طازجة أو خليط سلطة موسمي
- شرائح تفاح رفيعة
- شرائح كمثرى
- جوز بيكان مُحمّص
- جبنة مفتّتة حسب الرغبة
- بذور رمان
- زيت زيتون
- خل بلسمك أو خل التفاح
- عسل
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- اغسلي أوراق الخس وجفّفيها جيدًا، ثم رتّبيها في طبق واسع.
- أضيفي شرائح التفاح والكمثرى فوق الأوراق بشكل متناسق.
- انثري جوز البيكان المحمّص ليمنح السلطة القرمشة المطلوبة.
- أضيفي القليل من الجبنة المفتّتة وبذور الرمان لإبراز النكهات وتوازن الحلاوة.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الخل والعسل ورشة ملح وفلفل، ثم حرّكي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشة المكوّنات.
وعوافي …
