في أيام الصيف الحارة، لا شيء يضاهي سلطة آسيوية مقرمشة مع صلصة ساتيه بالعسل. هذا الطبق يجمع بين النكهات الشرقية الغنية والمكونات الطازجة المقرمشة ليمنحك وجبة متكاملة، خفيفة وصحية. سر تميزها يكمن في الصلصة المصنوعة من زبدة الفول السوداني والعسل، التي تضيف لمسة كريمية وحلاوة طبيعية متوازنة. إنها وجبة مثالية سواء كطبق جانبي على المائدة أو كخيار مشبع للغداء والعشاء.
المكونات
- 2 كوب ملفوف أحمر مفروم ناعماً
- 2 كوب ملفوف أخضر مفروم ناعماً
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح رفيعة
- ½ كوب خيار مقطع نصف دوائر
- ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
- ½ كوب فول سوداني محمص غير مملح (للتزيين)
مكونات صلصة ساتيه بالعسل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 فص ثوم مهروس
- 2–3 ملاعق كبيرة ماء (لتخفيف الصلصة حسب الحاجة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الملفوف الأحمر والأخضر والجزر والفلفل الأحمر والأصفر والخيار والكزبرة حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي زبدة الفول السوداني مع العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون وزيت السمسم والزنجبيل والثوم جيداً حتى تتكوّن صلصة ناعمة.
- أضيفي الماء تدريجياً لتخفيف الصلصة حسب القوام المرغوب.
- اسكبي الصلصة فوق خليط الخضار وقلّبي برفق حتى تتغلف كل المكونات بالنكهة.
- وزّعي السلطة في أطباق التقديم وزيّنيها بالفول السوداني المحمص لمزيد من القرمشة.
وعوافي …
