تحضير السوشي في المنزل تجربة ممتعة تمنحك حرية اختيار الحشوات والنكهات المفضلة لديكِ. رغم أن شكله يبدو معقدًا، إلا أن خطواته سهلة ويمكن لأي شخص إتقانها بقليل من الدقة والصبر، للحصول على لفائف شهية تزيّن مائدتك بألوان البحر الطازجة.
المكونات
- أرز سوشي قصير الحبة
- خل الأرز
- سكر
- ملح
- شرائح سمك نيء طازج (سلمون أو تونة) أو روبيان مسلوق
- شرائح خيار أو أفوكادو أو جزر
- أوراق نوري (الأعشاب البحرية المجففة)
- صلصة الصويا للتغميس
- معجون الواسابي (اختياري)
- زنجبيل مخلل للتقديم
طريقة التحضير
- اغسلي أرز السوشي جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا ثم اسلقيه وفق التعليمات على العبوة. بعد النضج، أضيفي إليه خليطًا من خل الأرز مع السكر والملح وقلّبي بخفة حتى يتشرب النكهات دون أن يتكسّر.
- قطّعي الخضروات والسمك إلى شرائح طويلة ورفيعة، وجهّزيها على لوح التقطيع لتكون جاهزة أثناء اللف.
- ضعي ورقة النوري على حصيرة السوشي الخشبية (مغطاة بورق نايلون إن أردتِ)، بحيث يكون الجانب الخشن للأعلى.
- بلّلي يديك بقليل من الماء والخل كي لا يلتصق الأرز، وخذي كمية مناسبة منه ووزعيها بالتساوي على ورقة النوري، مع ترك حوالي 2 سم فارغًا من الأعلى لسهولة الإغلاق.
- رتّبي شرائح السمك أو الخضروات أو الروبيان بشكل طولي على الثلث السفلي من الأرز.
- ابدئي بلف ورقة النوري من الأسفل باستخدام الحصيرة، واضغطي بخفة مع كل لفة حتى تصلي إلى النهاية ويغلق الرول بإحكام.
- باستخدام سكين حاد ومبلل قليلًا بالماء، قطّعي الرول إلى قطع متساوية بحجم القضمة الواحدة.
- قدّمي لفائف السوشي مع صلصة الصويا ومعجون الواسابي والزنجبيل المخلل لجانب من الانتعاش والنكهة المميزة.
