يعد حساء المينستروني عنواناً للأصالة والاعتزاز بالخيرات الموسمية، فهو ليس مجرد طبق جانبي، بل هو سيمفونية من الخضروات والبقوليات التي تمنح الجسد طاقة ودفئاً لا يضاهى. إن الرقي في هذا الحساء يكمن في الاعتماد على المكونات الطازجة والمرق المحضر يدوياً، مما يجعله طبقاً يفيض بالصحة والرفاهية التي تنشدها المجالس الراقية. تعتمد هذه النسخة على التوازن الدقيق بين قوام الخضروات المطهوة بعناية ونكهة زيت الزيتون البكر، لتقدم تجربة طعام حقيقية تعكس نبل الضيافة وعمق الثقافة الغذائية التي تقدر الجودة فوق كل اعتبار.
المكونات
- مرق خضروات محضر منزلياً.
- تشكيلة خضروات طازجة (كوسا، جزر، كرفس).
- فاصوليا بيضاء مطهوة بعناية.
- مكرونة صغيرة الحجم أو أرز بسمتي.
- أوراق سبانخ طازجة.
- جبن بارميزان مبروش للوجه.
- زيت زيتون بكر ممتاز.
طريقة التحضير
- تشوح الخضروات المقطعة في قليل من زيت الزيتون حتى تبدأ في إطلاق نكهاتها العميقة.
- يضاف مرق الخضروات الساخن وتترك المكونات لتنضج على نار هادئة للحفاظ على الفوائد.
- تضاف البقوليات والمكرونة قبل النضج التام بمدة قصيرة لضمان قوام متماسك.
- تضاف أوراق السبانخ في اللحظات الأخيرة للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
- يسكب الحساء في أطباق التقديم ويزين بجبن البارميزان وقطرات من زيت الزيتون.
وعوافي …
