تيراميسو بالزبادي اليوناني: خفيف، غني بالبروتين، وقليل السعرات الحرارية!

جربي هذا التيراميسو قليل السعرات، وهو نسخة خفيفة وشهية من الحلوى الإيطالية الكلاسيكية. يتميّز بطعم غني ولذيذ لا يقلّ روعة عن التيراميسو التقليدي، مع قوام ناعم وخفيف في الوقت نفسه. إنه اللمسة الحلوة المثالية لإنهاء أي وجبة ممتعة!

المكونات

للقهوة:

• 1 كوب من القهوة المُحضّرة والمبرّدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

لخليط الحشوة:

• 1 كوب من القريش أو جبنة الريكوتا قليلة الدسم
• ½ كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
• 1 ملعقة عسل أو شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

لتجميع التيراميسو:

• 24 قطعة من بسكويت ليدي فينغر Ladyfinger
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء مسطّح، اخلطي القهوة المُحضّرة مع خلاصة الفانيليا، ثم اتركيه جانبًا.
2. لتحضير الحشوة، في وعاء، امزجي جبنة الريكوتا أو القريش، والزبادي اليوناني، والعسل أو شراب القيقب، وخلاصة الفانيليا. اخلطي جيدًا باستخدام الخفّاقة اليدوية حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
3. اغمسي كل قطعة من بسكويت الليدي فينغر في مزيج القهوة (مع الحرص على عدم نقعها بشكل زائد). رتّبي طبقة من البسكويت المغموس في قاع طبق مستطيل.
4. افردي نصف كمية الحشوة فوق طبقة البسكويت بشكل متساوٍ.
5. أضيفي طبقة أخرى من بسكويت الليدي فينغر المغموس بالقهوة فوق الحشوة.
6. أكملي بطبقة الحشوة المتبقية، وافرديها جيدًا حتى تغطي السطح بالكامل.
7. رشي الوجه بمسحوق الكاكاو غير المحلّى لإضافة لمسة نكهة مميزة.
8. غطّي الطبق بغلاف بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3–4 ساعات على الأقل، وقدّميه بارداً.