تجمع هذه الحلوى بين أصالة المذاق الشرقي المتمثل في التمر الفاخر وبين قوام التشيز كيك الغربي الناعم، لتخلق تجربة تذوق استثنائية تأسر الحواس. إن مزيج الكراميل المملح مع حلاوة التمر الطبيعية يمنح هذه الوصفة عمقاً في النكهة، مما يجعلها الخيار الأمثل للمناسبات الراقية والجلسات العائلية التي تبحث عن التميز. بلمسات بسيطة، ستتحول مائدة الحلويات لديكِ إلى لوحة فنية تنبض بالدفق والدفء، حيث تتناغم طبقة البسكويت المقرمشة مع الكريمة الغنية لتذوب في الفم مع كل لقمة.
المكونات:
- بسكويت شاي سادة مطحون.
- زبدة طبيعية مذابة.
- جبنة كريمية ناعمة بدرجة حرارة الغرفة.
- تمر خلاص أو سكري منزوع النوى ومهروس.
- قشطة طازجة.
- كريمة خفق سائلة.
- سكر بني لتحضير الكراميل.
- رشة ملح بحري.
- قليل من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير:
- يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً حتى يتجانس القوام، ثم يوزع في قاعدة القالب ويضغط جيداً ويُبرد.
- في وعاء عميق، تُخفق الجبنة الكريمية مع القشطة والتمر المهروس حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات.
- تُضاف كريمة الخفق والفانيليا إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق حتى يتكاثف القوام ويصبح ثقيلاً.
- يُصب خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت، ثم يُدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى يتماسك تماماً.
- يُحضر صوص الكراميل بإذابة السكر البني مع القليل من الزبدة والكريمة ورشة الملح حتى يثقل، ثم يُترك ليبرد تماماً قبل سكبه على الوجه عند التقديم.
وعوافي …
