في ليالي الشتاء التي تبحث فيها الروح عن السكينة، لا يوجد ما هو أبهى من رائحة القرفة وجوزة الطيب وهي تعبق في أرجاء المنزل، معلنة عن نضج بودينغ الأرز في الفرن. هذه الوصفة ليست مجرد حلوى، بل هي استحضار لذكريات الطفولة ودفء المطابخ العتيقة؛ حيث تتحول حبات الأرز المطهوة إلى قوام كريمي غني يمنح الجسد الدفء والقلب البهجة. نرافقكِ في هذا المقال لنكشف لكِ أسرار تحضير هذه التحلية الشتوية بلمسة منزلية فاخرة، تضمن لكِ الحصول على توازن مثالي بين الحلاوة المعتدلة والقوام المتماسك والناعم في آن واحد.
المكونات
- الأرز المطهو: كوب ونصف من الأرز الأبيض (يفضل المطهو مسبقاً لضمان ليونة القوام).
- الحليب الكامل: كوب ونصف من الحليب الطازج لمنح البودينغ دسامة فاخرة.
- البيض: حبتان كبيرتان لربط المكونات وصناعة القوام الكريمي.
- السكر: نصف كوب من السكر الأبيض (يمكن تعديله حسب الرغبة).
- الزبيب: ربع كوب لإضافة لمحات من الحلاوة الطبيعية والقوام الممتع.
- جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب (أو القرفة لتعزيز الدفء).
طريقة التحضير
- تجهيز القاعدة: ابدئي بدهن قالب الفرن بالقليل من الزبدة، ثم ضعي الأرز المطهو والزبيب في القاع ووزعيهما بالتساوي.
- مزيج الدفء: في وعاء جانبي، اخفقي البيض مع الحليب، السكر، وجوزة الطيب حتى يتجانس المزيج تماماً وتختفي ذرات السكر.
- الاندماج: صُبي الخليط السائل فوق الأرز والزبيب في القالب، وتأكدي أن الحليب يغمر الأرز بالكامل.
- مرحلة الخبز: أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً (درجة حرارة 190 مئوية) واتركيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، حتى يتماسك القوام ويصبح الوجه ذهبياً مشرقاً.
- اللمسة الأخيرة: اتركي البودينغ ليبرد قليلاً قبل التقديم؛ حيث يفضل البعض تناوله دافئاً للاستمتاع بحرارته الشتوية، بينما يفضله آخرون بارداً لقوام أكثر تماسكاً.
وعوافي …
