تعد بيتزا الشكشوكة مع كرات اللحم بالزعتر لوحة فنية تجمع بين دفء الفطور العربي العريق وبين متعة البيتزا الإيطالية المحبوبة بأسلوب عصري فريد. في هذه الوصفة، تتحول صلصة الشكشوكة الغنية بالطماطم والفلفل إلى قاعدة مخملية لعجينة البيتزا الهشة، بينما تضفي كرات اللحم المتبلة بالزعتر الجبلي نكهة استثنائية تأخذكِ إلى آفاق جديدة من التذوق. إنه طبق مثالي يكسر روتين الوجبات التقليدية ويقدم لعائلتكِ مزيجاً متناغماً من المذاقات الشرقية والغربية في لقمة واحدة تفيض بالإبداع والرفاهية، حيث يذوب الجبن ليعانق حبات البيض المطهوة بعناية فوق السطح.
المكونات
- عجينة بيتزا طازجة معدة يدوياً.
- نصف رطل من اللحم البقري المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزعتر البري المجفف.
- كوب من صلصة الطماطم والفلفل والبصل المطهوة مسبقاً.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- حبتان من البيض الطازج.
- أوراق كزبرة طازجة للتزيين.
- زيت زيتون بكر وملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- ابدئي بتحضير كرات اللحم عبر مزج اللحم المفروم مع الزعتر والملح والفلفل، ثم كوريها لأحجام صغيرة واطهيها في مقلاة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل للسُمك المطلوب وضعيها في صينية الخبز المجهزة.
- وزعي صلصة الشكشوكة الغنية بانتظام على العجينة، مع ترك هوامش بسيطة عند الحواف.
- انثري كمية وفيرة من جبن الموزاريلا فوق الصلصة، ثم وزعي كرات اللحم المحمرة بانتظام.
- اخبزي البيتزا في فرن ساخن جداً حتى تبدأ القاعدة بالتقرمش والجبن بالذوبان.
- قبل إخراجها بدقائق، اصنعي فجوات صغيرة وكسري البيض بداخلها، ثم أعيديها للفرن حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً قليلاً.
- زيني الطبق بالكزبرة الخضراء ورشة من زيت الزيتون وقدميها فوراً.
