تعتبر البطاطا الحلوة المكرملة مع المكسرات تجسيداً حقيقياً للرفاهية البسيطة التي تضفي دفئاً استثنائياً على موائد الشتاء الراقية. هذا الطبق ليس مجرد تحلية عابرة، بل هو سيمفونية من القوامات المتضادة، حيث تلتقي طراوة البطاطا المشوية بعناية مع انسيابية صوص المابل الذهبي وقرمشة المكسرات المحمصة. إنه الخيار المثالي لمن يبحث عن تقديم طبق يجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الأرستقراطي الذي يليق بأمسيات الاحتفالات الهادئة، ليتحول كل طبق صغير منه إلى لوحة فنية تفوح منها رائحة القرفة والكراميل التي تأسر الحواس.
المكونات
- حبات من البطاطا الحلوة الكبيرة والمنتقاة بعناية.
- نصف كوب من شراب المابل الأصلي ذو الجودة العالية.
- ربع كوب من الزبدة الطبيعية غير المملحة.
- كوب من المكسرات المشكلة (بيكان، جوز، ولوز) المحمصة يدوياً.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الطازجة.
- رشة من ملح البحر الخشن لموازنة الحلاوة.
- عود من الفانيليا الطبيعية أو ملعقة من خلاصة الفانيليا النقية.
طريقة التحضير
- غسل حبات البطاطا جيداً ثم تقطيعها إلى مكعبات متساوية الحجم لضمان نضج متجانس ومظهر أنيق عند التقديم.
- وضع مكعبات البطاطا في صينية فرن مبطنة، ورشها بلمسة خفيفة من زيت جوز الهند ثم خبزها حتى تكتسب حوافها لوناً ذهبياً وتصبح طرية من الداخل.
- في وعاء صغير على نار هادئة، يتم إذابة الزبدة مع شراب المابل والقرفة والفانيليا، والتقليب برفق حتى يتكثف المزيج ويصبح صوصاً مخملياً لامعاً.
- إضافة المكسرات المحمصة إلى الصوص ليتم تغليفها بالكامل بطبقة الكراميل الذهبية قبل سكب المزيج فوق البطاطا المشوية.
- إعادة الصينية للفرن لعدة دقائق إضافية لتمتزج النكهات وتتكرمل البطاطا مع الصوص، ثم تُقدم ساخنة في أوانٍ خزفية فاخرة تبرز جمال ألوان الطبق.
وعوافي …
