أسياخ الدجاج بالتفاح والقرفة: نكهة خريفية على الطريقة الشرقية

عندما يلتقي الدجاج الطري مع حلاوة التفاح ورائحة القرفة الدافئة، تُولد وصفة تُجسّد روح الخريف بنكهات شرقية آسرة. هذه الأسياخ ليست مجرد طبق شواء، بل تجربة تجمع بين التوابل العطرية والمكونات الموسمية في توليفة مثالية تُرضي الحواس وتُضفي لمسة فاخرة على مائدتك.

المكونات

• 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة
• 2 تفاح أحمر مقشر ومقطع إلى مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة
• أعواد خشبية للشواء (منقوعة مسبقًا في الماء)

طريقة التحضير

1. تحضير التتبيلة في وعاء كبير، يُمزج زيت الزيتون مع القرفة، البابريكا، الزعتر، عصير الليمون، الملح، والفلفل. تُضاف مكعبات الدجاج والتفاح إلى الخليط وتُقلّب جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
2. التتبيل والتبريد يُغطّى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتشرب المكونات النكهات.
3. تجهيز الأسياخ تُشكّل الأسياخ بالتناوب بين قطع الدجاج والتفاح، مع الحرص على توزيعها بشكل متوازن.
4. الطهي تُشوى الأسياخ على شواية ساخنة أو في مقلاة شواء لمدة 10–12 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى ينضج الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
5. التقديم تُقدّم الأسياخ ساخنة، ويمكن تزيينها برشة إضافية من القرفة أو أوراق الزعتر الطازج. تُناسب التقديم مع أرز بسمتي أو سلطة خضراء منعشة.

وعوافي…