تصدّرت مشروبات نباتية في الآونة الأخيرة قوائم البدائل الصحية لمشروبات الحليب الجاهزة والمصنّعة. ازداد الإقبال عليها بسبب تركيبتها الخفيفة على المعدة، وخلوّها من اللاكتوز، وغناها بالعناصر الغذائية التي تُناسب أنظمة التغذية النباتية.
سهُل تحضير هذه المشروبات في المنزل، وباتت تشكّل خيارًا ذكيًّا لمن ترغب في تجنّب المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية التي تملأ عبوات السوق. سُهولة التحضير، وقابلية التعديل بالنكهات، جعلت منها مشروبات يومية أساسية في روتين العناية الذاتية والتغذية الصحية.
١- حضّري حليب الشوفان الطازج
يُعَدّ حليب الشوفان من أكثر المشروبات النباتية شيوعًا، ويتميّز بقوامه الكريمي ومذاقه اللطيف. انقعي كوبًا من الشوفان في ماء نظيف لمدة 3 ساعات، ثم اغسليه واطحنيه مع 3 أكواب من الماء البارد. صفّي الخليط وقدّميه باردًا أو أضيفيه للقهوة أو الشاي.
٢- اطحني اللوز لتحصلي على حليب غني
يُحضَّر حليب اللوز عبر نقع كوب من اللوز ليلة كاملة، ثم يُطحَن مع 3 أكواب من الماء. صفّي السائل لتحصلي على مشروب نباتي غني بالكالسيوم والفيتامين E، مثالي للمرأة التي تبحث عن بدائل تعزّز صحة البشرة والعظام.
٣- أعدّي حليب جوز الهند بالنكهة الأصلية
استعملي جوز الهند المجفّف أو الطازج، وامزجيه مع ماء ساخن بنسبة 1 إلى 3. اطحني جيدًا ثم صفّي. يُستخدم هذا الحليب النباتي في الحلويات والمشروبات الساخنة، ويُضفي نكهة استوائية لذيذة على الوجبات.
٤- استخرجي حليب الكاجو بقوام كريمي
يُعَدّ حليب الكاجو من المشروبات النباتية المميّزة بقوامها السميك ونكهتها الناعمة. لا حاجة لتصفيته بعد الطحن، ما يجعله خيارًا عمليًا وسريع التحضير. انقعي نصف كوب من الكاجو لستّ ساعات، ثم اطحنيه مع كوبين من الماء.
٥- امزجي البذور لتحصلي على تركيبة مثالية
استفيدي من بذور دوّار الشمس أو بذور القنب، واطحنيها مع الماء والنكهات المفضّلة كالفانيليا أو القرفة. تُعتبر هذه الخلطة خيارًا مثاليًّا لمن تعاني من حساسية المكسّرات، وتوفّر نسبة جيدة من البروتين والمغنيسيوم.
تنوعت المشروبات النباتية وتعدّدت استخداماتها، لكن يبقى تحضيرها في المنزل الخيار الأمثل لكِ إذا كنتِ تبحثين عن الطعم الطبيعي والفائدة الكاملة من دون إضافات ضارة. هذه الوصفات الخمس لا توفّر فقط بدائل اقتصادية، بل تضمن لكِ تحكّمًا بجودة المكونات ونضارتها. اغتنمي الفرصة وابدئي اليوم بتحضير وصفة واحدة، واستمتعي بمذاقها وفائدتها.
