يُعدّ شاي التوابل الهندي أو ما يُعرف بـ “الماسالا تشاي” رمزًا للضيافة الدافئة وجزءًا لا يتجزأ من الثقافة الآسيوية العريقة. تعود جذور هذا المشروب إلى آلاف السنين في الهند، حيث استُخدم كعلاج طبيعي يجمع بين فوائد الأعشاب ونكهة الشاي الأسود القوية. يمنحكِ هذا المزيج طاقةً وحيويةً بفضل مكوناته الطبيعية التي توازن بين حرارة التوابل وعذوبة الحليب.
١- المكونات الأساسية
يتطلب تحضير المزيج الأصلي توفر عناصر محددة تضمن لكِ الحصول على النكهة التقليدية العميقة:
- حبتان من الهيل الأخضر المهروس قليلًا.
- عود صغير من القرفة الخشبية.
- مسماران من القرنفل المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي الأسود الخشن.
- كوب من الماء النقي.
- كوب من الحليب كامل الدسم (أو بديل نباتي).
- ملعقة كبيرة من السكر البني أو العسل للتحلية.
٣- طريقة التحضير
اتبعي هذه الخطوات بدقة لتصلي إلى القوام المثالي واللون الذهبي الجذاب:
- يوضع الماء في قدر صغير على نار متوسطة.
- تُضاف التوابل (الهيل، القرنفل، القرفة، والزنجبيل) إلى الماء فور غليانه.
- يُترك المزيج يغلي لمدة ٣ دقائق حتى يتغير لون الماء وتتصاعد الرائحة.
- تُضاف أوراق الشاي الأسود ويستمر الغليان لمدة دقيقة إضافية.
- يُسكب الحليب فوق المزيج ويُترك ليغلي مع التحريك المستمر.
- يُرفع القدر عن النار بمجرد فوران الحليب وتجانس المكونات.
- يُصفى الشاي في أكواب التقديم ويُحلَّى حسب الرغبة.
