هذا الصيف، حضّروا قهوة الكولد برو Cold Brew بالقيقب المملّح المثلجة: خياركم اللذيذ لأيام الصيف! واستمتعوا بمذاقها الغني والمنعش. لا تحتاج هذه الوصفة إلا إلى أربعة مكونات بسيطة، ويمكن إعدادها في المنزل خلال دقائق لتصبح مشروبكم الصيفي المفضّل.
فوائد القهوة وشراب القيقب
تحتوي القهوة على الكافيين الذي قد يساعد على زيادة اليقظة والتركيز، كما تضم مركّبات مضادة للأكسدة. أمّا شراب القيقب الطبيعي، فيمنح المشروب حلاوة ونكهة كراميلية دافئة، ويحتوي على بعض المركّبات النباتية المضادة للأكسدة. ومع ذلك، يبقى مصدرًا للسكر، لذا يُفضَّل استخدامه باعتدال.
ما هي قهوة الكولد برو وأين نشأت؟
الكولد برو هي قهوة تُحضَّر بنقع البن المطحون في الماء البارد أو بدرجة حرارة الغرفة لساعات، بدلًا من تحضيرها بالماء الساخن ثم تبريدها. غالبًا ما تُربط أصولها بطريقة التقطير البارد التي انتشرت في كيوتو باليابان منذ قرون، والمعروفة باسم «قهوة كيوتو».
المكونات
- كوب من القهوة الباردة المركّزة Cold Brew
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم
- ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب الطبيعي
- رشة من ملح البحر
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- أضيفوا القهوة الباردة المركّزة إلى كوب كبير مملوء بمكعبات الثلج.
- في كوب قياس، اخلطوا الحليب وشراب القيقب وملح البحر. استخدموا خفّاق الحليب بحركة صعود وهبوط حتى تتكوّن رغوة ويصبح حجمها نحو ضعف كمية الحليب.
- اسكبوا الرغوة فوق القهوة ببطء.
- اسكبوا المزيج فوق القهوة وقدّموا قهوة القيقب المملّحة المثلجة فوراً.
