يمنح شراب الورد للمائدة المنزلية حضورًا عطريًا مميزًا ويضيف لمسة طبيعية محبّبة إلى وصفات كثيرة تعتمد على النكهات الشرقية الهادئة والمتوازنة. ويشكّل تحضير شراب الورد في المنزل خطوة ذكية تساعد على ضبط جودة المكونات وتخفيف الإضافات الصناعية المنتشرة في المنتجات الجاهزة، لذلك يفضّل كثير من النساء الاعتماد على تحضيره بطريقة منزلية مدروسة تضمن الطعم الصافي والتركيز المناسب.
١- المكوّنات
- كوبان من بتلات الورد البلدي الأحمر المجفف أو الطازج والمنظّف جيدًا
- كوبان من السكر الأبيض
- كوبان من الماء النقي
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري لتعزيز النكهة)
٢- طريقة التحضير
- يُغسل جيدًا الورد البلدي ثم تُزال الشوائب وتُصفّى البتلات بعناية
- يُوضع في قدر مناسب الماء مع السكر ثم يُحرّك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا
- يُسخّن الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ الغليان ويصبح القوام شفافًا
- تُضاف بتلات الورد إلى القطر الساخن ثم تُخفّف النار تدريجيًا
- يُترك المزيج على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى تتركز رائحة شراب الورد
- يُضاف عصير الليمون للمساعدة على تثبيت اللون الطبيعي للشراب
- يُرفع القدر عن النار ثم يُترَك الخليط ليبرد قليلًا قبل التصفية
- تُصفّى البتلات باستخدام مصفاة ناعمة للحصول على قوام صافٍ ومركز
- يُضاف ماء الزهر عند الرغبة لتعزيز الطابع العطري التقليدي
- يُحفظ شراب الورد داخل زجاجة نظيفة ومعقمة في الثلاجة للحفاظ على الجودة والطعم لفترة أطول
