تتصدّر الماتشا قائمة المشروبات الأكثر رواجًا في الآونة الأخيرة، إذ يجمع هذا المسحوق الأخضر بين المذاق الغني والفوائد الصحية المذهلة. يعود أصل هذا الشاي إلى التقاليد اليابانية العريقة، حيث يُطحن ورق الشاي الأخضر بعناية فائقة ليتحول إلى بودرة ناعمة تحمل في طياتها مضادات الأكسدة. تسعى الكثيرات إلى محاكاة تجربة المقاهي الفاخرة داخل منازلهم، رغبةً في الحصول على ذلك المزيج الكريمي المتوازن الذي يمنح الطاقة والهدوء في آنٍ واحد.
١-المكونات الأساسية
يتطلب إعداد كوب مثالي من الماتشا توفر عناصر محددة تضمن النتيجة المخملية:
- ملعقة صغيرة من بودرة الماتشا عالية الجودة.
- كمية بسيطة من الماء الساخن (لا يصل لدرجة الغليان).
- كوب من الحليب المفضل (سواء كان حليبًا بقريًا أو نباتيًا كحليب الشوفان).
- محلى طبيعي مثل العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة.
- رشة من الفانيليا أو القرفة لإضافة نكهة خاصة.
٢- خطوات التحضير
تعتمد جودة المشروب على دقة التنفيذ واتباع الترتيب الصحيح للخطوات:
- يُسكب الحليب فوق مزيج الماتشا ببطء مع إضافة المحلى المفضل.
- يُنخَل مسحوق الماتشا أولًا للتخلص من أي تكتلات وضمان قوام ناعم.
- يُضاف الماء الساخن (بدرجة حرارة تقارب ٨٠ مئوية) إلى المسحوق في وعاء صغير.
- يُخفق المزيج باستخدام مخفقة الخيزران التقليدية أو مخفقة كهربائية صغيرة حتى تظهر رغوة كثيفة.
- يُسخَّن الحليب ويُخفق بشكل منفصل للحصول على رغوة الحليب الغنية.
