انتشر مشروب الـ Kombucha في السنوات الأخيرة كأحد المشروبات الصحية التي تُنعشك في الأيام الحارة وتدعم صحتك الداخلية. هذا المشروب المخمّر، المعروف بمذاقه المميّز والمائل للحموضة، يُحضَّر عبر تخمير الشاي مع السكر ونوع خاص من البكتيريا والخمائر يُدعى “سكوبي”.
في هذا المقال، ستكتشفين فوائد مشروب الـ Kombucha في فصل الصيف، ولماذا يُعدّ خيارًا رائعًا لكِ. إضافةً إلى طريقة تحضيره خطوة بخطوة في المنزل لضمان الجودة والنكهة.
١- إنعاش طبيعي في الجو الحار
يساهم الحصول على مشروب الـ Kombucha في ترطيب جسمك خلال حرارة الصيف العالية. حيث يحتوي مكوّنات تساعد في تعويض السوائل المفقودة، مما يمنحك شعورًا بالانتعاش. عند شربه بانتظام، ستلاحظين تراجعًا في الإحساس بالإرهاق الناتج عن الجو الحار.
٢- تحسين الهضم وتعزيز المناعة
يدعم مشروب الـ Kombucha صحة جهازك الهضمي بفضل احتوائه البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تُساعد أمعاءك على أداء وظيفتها بكفاءة. كما يُعزّز هذا المشروب مناعة جسمك، ويجعلك أكثر قدرة على مقاومة الالتهابات التي قد تكثر في فصل الصيف.
٣- بديل صحي للمشروبات الغازية
إذا كنتِ تبحثين عن مشروب صيفي لذيذ من دون أن يحتوي كميات كبيرة من السكر أو المواد الحافظة، فإن مشروب الـ Kombucha هو الخيار المثالي. فطعمه المنعش يُشبه المشروبات الغازية، ولكن بمنافع صحية أكثر، ممّا يجعله مناسبًا لكِ ولعائلتك.
٤- طريقة التحضير خطوة بخطوة
لتحضّري مشروب الـ Kombucha في المنزل، اتّبعي الخطوات التالية:
- اغلي ليترين من الماء وأضيفي إليهما 4 ملاعق شاي أسود أو أخضر.
- أضيفي كوبًا من السكر وحرّكي جيدًا حتى يذوب.
- اتركي الشاي ليبرد تمامًا.
- انقلي المزيج إلى مرطبان زجاجي نظيف، وأضيفي إليه “سكوبي” (يمكن شراؤه من متاجر متخصصة) مع نصف كوب من مشروب Kombucha سابق (إن وجد).
- غطّي فوّهة المرطبان بقطعة قماش نظيفة وثبّتيها بشريط مطاطي.
- اتركيه في مكان دافئ بعيد عن الشمس لمدة 7 إلى 10 أيام.
- تذوّقيه بعد الأسبوع الأول، وإن أعجبك الطعم، اسكبيه في زجاجات واحفظيه في البراد.
٥- نكهات إضافية لمزيد من التميّز
يمكنكِ أن تُضفي لمستك الخاصة على مشروب الـ Kombucha بإضافة نكهات طبيعية بعد التخمير الأول. جربي وضع شرائح الزنجبيل، وعصير الليمون، أو التوت الطازج خلال مرحلة التعبئة النهائية، ثم اتركي الزجاجات مُغلقة في حرارة الغرفة يومين إضافيين لتحصلي على نكهة غنية وفقاعات طبيعية.
لا يقتصر مشروب الـ Kombucha فقط على كونه مشروبًا صيفيًا منعشًا، بل يتعدّى ذلك ليكون وسيلة طبيعية تدعم صحتك الداخلية. عبر خطوات بسيطة، ستنجحين في تحضيره منزليًا بمذاق ينافس المنتجات الجاهزة.
