لا شيء يضاهي نكهة الفراولة الطازجة في يوم صيفي حار، خاصة عندما تتحوّل إلى كيكة آيس كريم باردة تجمع بين الحلاوة والانتعاش والطبقات الغنية التي تذوب في الفم. لذلك سنقدم لك هذه الوصفة السهلة: كيكة الآيس كريم بالفراولة.. لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في الحلويات، لكنها ستجعل ضيوفك يظنون أنكِ قضيتِ ساعات طويلة في إعدادها!
المكونات الأساسية
- كيك جاهز بالفانيلا أو الشوكولاتة، يمكن شراؤه أو خبزه مسبقًا.
- آيس كريم الفراولة عالي الجودة، طري قليلًا ليسهل فرده.
- بسكويت مفتت (أو دايجستف) لمنح قوام مقرمش.
- زبدة ذائبة لتثبيت فتات البسكويت.
- فراولة طازجة مقطعة شرائح للتزيين والنكهة الطبيعية.
- كريمة مخفوقة محلاة بالفانيلا للتزيين النهائي.
- رشة ملح بحري خشن (اختياري) لإبراز النكهات.
طريقة التحضير
1.تحضير قاعدة البسكويت
- في وعاء، اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة الذائبة والملح حتى يتشرب الفتات الزبدة تمامًا.
- افرديه في قاعدة صينية كيك مغطاة بورق الزبدة واضغطيه جيدًا ليشكل طبقة متماسكة.
2. إضافة طبقة الكيك
- قطّعي الكيك ليصبح بسُمك مناسب ثم ضعيه فوق طبقة البسكويت.
- اضغطيه بخفة لتتماسك الطبقات دون أن تفتتي الكيك.
3. إضافة طبقة الآيس كريم
- اخرجي الآيس كريم من الفريزر ليصبح طريًا قليلًا ثم افرديه فوق الكيك برفق باستخدام سباتولا حتى تحصلي على طبقة ناعمة ومتساوية.
4. التجميد والتزيين
- غطي القالب جيدًا وضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
- قبل التقديم مباشرة، زيني سطح الكيكة بالكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة الطازجة، ويمكنك إضافة رشة خفيفة من الملح البحري لتعزيز الطعم.
لمسة إضافية من الرفاهية
لتحويل هذه الوصفة البسيطة إلى تحفة فنية على مائدتك الصيفية، قدّميها مع صلصة فراولة طبيعية مصنوعة منزليًا بمزج الفراولة الطازجة مع قليل من السكر وعصير الليمون وغليها لدقائق حتى تصبح كثيفة ولامعة. كما يمكنك تزيين الأطباق بورق النعناع الأخضر لمظهر أكثر انتعاشًا.
لماذا نحب هذه الكيكة؟
لأنها تجمع بين القوام المقرمش والكيك الهش والآيس كريم البارد والكريمة الناعمة، مع نكهة الفراولة المنعشة التي ستمنح ضيوفك شعورًا صيفيًا ساحرًا مهما كان الطقس بالخارج.
نصيحة الشيف
لأفضل نتيجة: استخدمي فراولة طازجة عضوية ذات رائحة قوية، فكلما كانت النكهة طبيعية زادت روعة مذاق الآيس كريم والكيكة معًا.
وعوافي…
