عندما نتحدث عن الحلويات الفاخرة التي تجمع بين البساطة والأناقة، يتبادر إلى الأذهان تارت التين مع اللوز، تلك التحفة الفنية التي تأسر الحواس بمذاقها الرائع ومظهرها الجذاب. إنها ليست مجرد حلوى عادية، بل تجربة استثنائية تجمع بين نعومة التين، وقرمشة اللوز، وإضافة مثالية لكل من يرغب بنثر لمسة من الفخامة على مائدته.
المكونات التي تضمن طعماً لا يُنسى
تبدأ رحلة إعداد تارت التين بمكونات طبيعية بسيطة، لكنها تتحد لتخلق توازنًا مثاليًا من النكهات. ستحتاج إلى عجينة البسكويت أو العجينة الكلاسيكية للتارت، والحشوة التي تمنح التارت قوامًا غنيًا، بالإضافة إلى شرائح التين الطازجة التي تزين السطح، وتضيف لمسة من اللون الطبيعي والجمال البسيط. وأخيرًا، يُرش فوقها اللوز المفروم أو المقلي، لإضافة قرمشة مميزة وطعم لذيذ ينعش الحواس.
للعجينة:
- 1 ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 100 جرام زبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات
- ⅓ كوب سكر بودرة
- 1 بيضة كبيرة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري لإضفاء نكهة مميزة)
للحشوة:
- 1 كوب كريم اللوز (أو خليط من زبدة اللوز، السكر، والبيض)
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي (اختياري لإضافة لمسة حلاوة)
- 4-5 حبات من التين الطازج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ¼ كوب لوز مقلي ومفروم خشن
- قشر برتقال أو ليمون مبشور (للتزيين، اختياري)
- أوراق نعناع للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير: خطوة بخطوة
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها بين أصابعك حتى تتكون لديكِ فتات ناعمة، أو استخدمي محضر الطعام لهذا الغرض.
- أضيفي سكر البودرة، واعملي على خلط المكونات جيدًا.
- أضيفي البيضة، وابدئي بعجن المزيج بسرعة حتى تتكون لديكِ كرة عجين متماسكة، وإذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء الزهر أو الماء الورد.
- غطي العجينة بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتماسك وتتصلب.
خبز القاعدة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة بين ورقتي زبدة أو على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب تارت مدهون بالزبدة.
- استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في القاعدة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
- اخبزي العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- اتركيها تبرد قليلًا قبل وضع الحشوة.
تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخفقي كريم اللوز أو خليط الزبدة واللوز مع السكر والبيض، وقلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي ملعقة العسل إذا رغبتِ في لمسة حلاوة إضافية.
تجميع التارت:
- افردي الحشوة برفق على قاعدة العجينة المخبوزة والمبردة.
- وزعي شرائح التين بشكل أنيق على سطح الحشوة، مع ترتيبها بشكل فني جميل.
- رشي اللوز المفروم فوق التين، ويمكنكِ إضافة قليل من قشر البرتقال المبشور أو الليمون لإضفاء نكهة مميزة ولمسة من الانتعاش.
- أدخلي التارت مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تتماسك الحشوة.
كيف تجعلها لمسة التقديم أكثر فخامة؟
تقدم تارت التين مع اللوز كحلوى فاخرة بعد وجبات العشاء، أو كطبق رئيسي في حفلات الشاي أو المناسبات الخاصة. يمكن تزيينها بشرائح الفواكه الطازجة، أو رشها بمسحوق السكر الناعم، أو حتى تقديمها مع كرة من الآيس كريم بالفانيليا أو الكريمة المخفوقة. اللون الطبيعي للتين، مع لمسة من اللوز المقرمش، يجعلها قطعة فنية على المائدة، تثير الإعجاب وتدعو الجميع لتذوقها.
