أصبحت مطاعم Tasting Menu–Only في دبي الوجهة الأولى لعشّاق الطهي الذين لا يكتفون بالأطباق العادية، بل يبحثون عن رحلة فنية متكاملة يتذوّقون فيها ثقافات متعددة في جلسة واحدة. لا يقدّم هذا النوع من المطاعم قائمة طعام تقليدية، بل تجربة مدروسة تبدأ من المقبلات وحتى آخر لقمة.
في هذا المقال، نسلّط الضوء على 4 مطاعم Tasting Menu–Only تأخذكِ في مغامرة عبر النكهات، والمواقع الفريدة، والأساليب الطهوية التي تجمع بين الأصالة والحداثة.
١ – Ossiano
يُعَدّ Ossiano أحد أبرز مطاعم Tasting Menu–Only في دبي، ويقع داخل فندق أتلانتس النخلة. يشتهر بتجربته الفريدة تحت الماء، حيث تتناولين أطباقًا بحرية فاخرة بينما تسبح الأسماك أمامكِ خلف الجدران الزجاجية.
تضمّ القائمة التي تُقدّم بأسلوب تذوّق نكهات أوروبية تُحضَّر بمكونات محلية، وتمنحكِ لحظات من الهدوء والمتعة البصرية.
٢ – Orfali Bros Bistro
تميّز هذا المطعم الواقع في شارع حصة بتحويله للمطبخ المتوسطي إلى تجربة تفاعلية دافئة. يُبدع الإخوة أورفلي في تقديم قائمة تذوّق تعبّر عن النكهات العائلية من خلال مزج الأطباق التقليدية مع لمسات جريئة.
كواحد من مطاعم Tasting Menu–Only، يقدّم تجربة غير رسمية، لكن راقية تعكس دفء الذاكرة.
٣ – Pierchic
من أبرز مطاعم Tasting Menu–Only وأكثرها شاعرية، يقع Pierchic فوق المياه في جزيرة اصطناعية داخل فندق جميرا. يُقدّم الشيف قائمة بحرية متنوّعة مصحوبة بإطلالة بانورامية على البحر.
الأجواء الهادئة والمذاق الدقيق يجعلان من كل طبق ذكرى لا تُنسى.
٤ – Trésind Studio
يُعتبر من أبرز مطاعم Tasting Menu–Only المخصصة لعشّاق التجديد. يقع في منطقة القوز ويعتمد نهجًا فنّيًا في تقديم المطبخ الهندي بطريقة عصرية.
التجربة هنا لا تشبه غيرها، فكل طبق يُقدّم كعمل فني يجمع بين التوابل التقليدية والتقنيات الحديثة.
النتيجة: جلسة تذوّق تُشعل الفضول وتُرضي الذوق.
لا تُعَدّ مطاعم Tasting Menu–Only في دبي مجرّد أماكن للأكل، بل مساحات تدمج بين الطهي، الفن، والمكان. كل مطعم منها يقدّم رواية مختلفة تُكتب عبر النكهات والمكوّنات والتقديم. لا تُكرَّر هذه التجارب بسهولة، فهي مصمّمة خصيصًا للذوّاقة الذين يفهمون أن الطعام قد يكون وسيلة لاكتشاف الذات والعالم.
