تتألّق مطاعم جديدة في دبي هذا الموسم بأفكار مبتكرة تجمع بين الفخامة، الطابع العصري، وتنوّع الثقافات. تشتهر دبي بكونها مدينة لا تعرف التكرار، وكلّ افتتاح جديد فيها يشكّل تجربة فريدة تستحقّ الاكتشاف. هذا العام، لفتت الأنظار مجموعة مطاعم تميّزت بأطباقها المبهرة، تصاميمها الاستثنائية، وتجربتها المتكاملة التي تخاطب الحواس قبل الذوق. في السطور التالية، نسلّط الضوء على أبرز أربعة مطاعم جديدة أصبحت حديث عشّاق المذاق والرفاهية.
١- Crabone
يقدّم مطعم Crabone تجربة بحرية راقية تتفوّق على المألوف. يدمج المطعم بين النكهات الآسيوية والتقنيات الأوروبية، ما يمنح الأطباق لمسة فنية تجمع الأصالة بالحداثة. أُعِدَّت قائمة الطعام بعناية لتقدّم المأكولات البحرية بطرق مبتكرة، فتتنوّع الأطباق بين السلطعون المشوي على الفحم، وحساء الجمبري الكريمي الذي يذوب في الفمّ. يركّز المطعم على المكوّنات الطازجة المستوردة يوميًا من السواحل الآسيوية، لتنعمي بوجبة تحمل نكهة البحر الحقيقي. تصميم Crabone الأنيق يعكس فخامة دبي، مع أضواء خافتة وموسيقى تعبق بالهدوء. إنّها وجهة مثالية لعشاء راقٍ في أجواء تجمع بين الفخامة والحميمية.
٢- Manao
في Manao، يلتقي المطبخ التايلندي بالأناقة العصرية. اختير اسم المطعم من كلمة تايلندية تعني “الليمون”، رمز الانتعاش والتوازن في النكهة. في هذا المكان، تتحوّل الأطباق إلى لوحات فنية ملونة تعكس روح بانكوك النابضة. تُقدَّم الأطباق بنكهات حادّة ومكوّنات طازجة مثل أوراق الكافير، والفلفل الحار، وحليب جوز الهند. تبهرك طريقة التقديم التي توازن بين الجمال والذوق، بينما تُحاطين بأجواء ديكور مستوحاة من الحدائق التايلندية الاستوائية. يجسّد Manao فلسفة الطعام التي تحتفي بالحياة، لتعيشي تجربة حسّية تبقى في الذاكرة.
٣- Kigo
يمزج مطعم Kigo بين المطبخ الياباني وفنون الطهي الحديثة. يعيد تعريف مفهوم السوشي من خلال دمج المذاقات التقليدية مع عناصر عالمية جريئة مثل الترافل والجبن المدخّن. يستقبلك المكان بأجواء يابانية بسيطة وألوان هادئة تعبّر عن النقاء والدقّة. يركّز Kigo على التفاصيل الصغيرة: من حرارة الأرزّ إلى طريقة ترتيب الأسماك على الطبق، في تجربة تعكس الفلسفة اليابانية في الإتقان. يقدّم المطعم أيضًا أطباقًا ساخنة مثل لحم الواغيو المشوي وصلصات محضّرة يدويًا تمنح الوجبة عمقًا لا يُقاوم. في Kigo، يتحوّل الطعام إلى فنّ يلامس الروح قبل الحواس.
٤- Three Bros
يُعيد مطعم Three Bros تعريف المطبخ الأمريكي بلمسة شبابية نابضة بالحياة. يقدّم المطعم تجربة مليئة بالطاقة، حيث تتنوّع الأطباق بين البرغر العصري، شرائح اللحم المشوية بدقّة، والمشروبات الغازية المصنوعة يدويًا. استوحيت فكرة المطعم من ثلاثة أصدقاء جمعهم شغف الطعام وروح المغامرة، فجعلوا من المكان مساحة للاجتماع والاستمتاع. التصميم الداخلي يجمع بين الطابع الصناعي والراحة، بينما تعبق الأجواء بالموسيقى الأمريكية الكلاسيكية التي تضفي طابعًا مرحًا. يُعتبر Three Bros الوجهة المثالية لعشاء غير رسمي مع الأصدقاء، حيث تمتزج النكهات الأصيلة مع أجواء مرحة تعكس تنوّع دبي.
تُثبت مطاعم جديدة في دبي أنّ المدينة لا تتوقّف عن الإبهار، فهي تفتح أبوابها دائمًا لتجارب استثنائية تُلهم الذوق وتغذّي الروح. كلّ مطعم من هذه القائمة يقدّم أكثر من وجبة؛ إنّه رحلة ثقافية عبر المذاقات، تعبّر عن تنوّع دبي وثرائها الحضاري. في كلّ طبق تُروى قصة، وفي كلّ تجربة تُخلق ذكرى جديدة تُضاف إلى سجلّ متعة الاكتشاف في هذه المدينة التي لا تعرف السكون.
