في مدينة تتجدد فيها تجارب الطعام باستمرار، تبرز بعض الوجهات بقدرتها على الجمع بين المذاق والأجواء التي تمنح كل زيارة طابعاً خاصاً. وفي فندق الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي، يجد الضيوف خيارات متنوعة تتجاوز فكرة تناول الطعام، لتشمل لقاءات العمل والأمسيات الاجتماعية والجلسات التي تستحق الاستمتاع بتفاصيلها. ومن بين هذه الوجهات، يقدم Café Belge وSunken Garden تجربتين مستقلتين، لكل منهما هويته الخاصة وأسلوبه في استقبال الضيوف.
Café Belge: أناقة بروكسل في عشرينيات القرن الماضي
يستحضر Café Belge أجواء المقاهي الأوروبية الكلاسيكية، مستلهماً روح بروكسل في عشرينيات القرن الماضي، وهي الحقبة التي تركت بصمتها على هويته البصرية وتفاصيل تصميمه الداخلي. ويظهر ذلك من خلال عناصر الآرت ديكو، بخطوطها الهندسية والزخارف الأنيقة، إلى جانب الإضاءة الدافئة والمساحات التي تجمع بين الطابع الكلاسيكي والحيوية المعاصرة.
وتمنح هذه الأجواء المطعم شخصية مناسبة لمناسبات مختلفة، بدءاً من غداء العمل واللقاءات المهنية، وصولاً إلى العشاء والاجتماعات مع الأصدقاء. كما يضيف التراس الخارجي خياراً آخر للضيوف الراغبين في تناول الطعام في الهواء الطلق، بينما تحافظ المساحات الداخلية على طابع المقهى الأوروبي الراقي.
أما قائمة الطعام، فتستكشف المطبخ البلجيكي والأوروبي من خلال مجموعة من الأطباق الكلاسيكية والمعاصرة. ويبرز فيها طبق بلح البحر مع البطاطس المقلية، المعروف باسم Moules Frites، إلى جانب المحار الطازج وخيارات من المأكولات البحرية واللحوم والأطباق الرئيسية المستوحاة من تقاليد مطابخ البرّ الأوروبي.
وتكتمل التجربة بمجموعة متنوعة من المشروبات، من بينها تشكيلة من البيرة البلجيكية، بما ينسجم مع هوية المكان المستوحاة من ثقافة المقاهي الأوروبية. وهكذا يقدم Café Belge مساحة تجمع بين الطعام والأجواء الاجتماعية، مع تفاصيل تجعل الزيارة مناسبة لوجبة خلال يوم العمل أو أمسية بطابع أوروبي في قلب دبي.
Sunken Garden: نكهات لبنانية وسط أجواء الحديقة
على نحو مختلف، يقدم Sunken Garden تجربة تستلهم دفء الضيافة اللبنانية، وتضع المساحات الخارجية في قلب هويته. فبين النباتات الخضراء وعناصر المياه والجلسات المفتوحة، يبدو المكان كمساحة هادئة تمنح ضيوفه فرصة للابتعاد قليلاً عن إيقاع مركز دبي المالي العالمي، والاستمتاع بأجواء تجمع بين الطبيعة والضيافة.
وتشكل الجلسات الخارجية إحدى أبرز سمات المطعم واللاونج، إذ تضفي المساحات الخضراء والمشهد المحيط بها طابعاً مريحاً على اللقاءات الاجتماعية والأمسيات مع الأصدقاء. كما تمنح طبيعة المكان الزيارة بعداً يتجاوز تناول الطعام، لتصبح تجربة ترتبط بالأجواء والوقت الذي يقضيه الضيوف في الهواء الطلق.
وتستند قائمة الطعام إلى النكهات اللبنانية وأطباق المنطقة، مع خيارات تناسب ثقافة المشاركة على المائدة. وتحضر المقبلات والأطباق التقليدية والمشاوي ضمن التجربة، إلى جانب مجموعة من الخيارات الأخرى التي تمنح القائمة تنوعاً في النكهات. وتتيح هذه التشكيلة للضيوف الجمع بين أكثر من طبق، والاستمتاع بوجبة تتناسب مع طبيعة اللقاءات الاجتماعية.
ولا تقتصر هوية Sunken Garden على المطعم وحده، إذ يقدم أيضاً تجربة لاونج تتضمن الشيشة ومجموعة من المشروبات والوجبات الخفيفة. ويمنح هذا التنوع المكان طابعاً مناسباً للقاءات بعد العمل والأمسيات الطويلة، خصوصاً لمن يفضلون الجلسات الخارجية والأجواء الهادئة المحاطة بالخضرة.
وجهتان وتجربتان بطابع مستقل
يجمع فندق الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي، بين هاتين الوجهتين ضمن موقع واحد، لكن لكل منهما أسلوبه الخاص في تقديم تجربة الضيافة. ففي Café Belge تتجلى أناقة المقاهي الأوروبية وتقاليد المطبخ البلجيكي، بينما يحتفي Sunken Garden بالنكهات اللبنانية والجلسات الخارجية وسط المساحات الخضراء.
ويمنح هذا التنوع زوار الفندق والعاملين في مركز دبي المالي العالمي خيارات مختلفة بحسب طبيعة المناسبة؛ من لقاء مهني أو وجبة بطابع أوروبي كلاسيكي، إلى أمسية اجتماعية في أجواء حديقة مفتوحة. وفي الحالتين، تبقى التفاصيل المحيطة بالطعام جزءاً أساسياً من التجربة، لتقدم كل وجهة طريقتها الخاصة في استقبال ضيوفها.
