تُعد مدينة دبي وجهةً استثنائية لعشاق المذاقات الإيطالية، حيث تتألق مطاعم البيتزا النابولي كأيقونات تعكس سحر إيطاليا العريق في قلب الحداثة الإماراتية. تجمع هذه الوجهات الراقية بين المهارة اليدوية والتقاليد المتوارثة، فتقدم تجربةً تتجاوز مجرد تناول وجبة لتصل إلى حدود الاستمتاع بعمل فني مخبوز بحب وشغف.
١- L’Antica Pizzeria da Michele
يستقبل هذا المطعم المرموق زواره بعبق التاريخ النابولي، إذ يُعتبر امتداداً لأحد أقدم وأشهر المطاعم في نابولي. يتميز المطعم بتقديم بيتزا كلاسيكية تلتزم بالمعايير الصارمة لمنظمة “البيتزا النابولية الحقيقية”، حيث تُعجن العجينة يدويًا وتُخبَز في أفرانٍ حجريّة تصل حرارتها إلى درجات مرتفعة جدًا. يبرز طبق “المارغريتا” كخيار أول، حيث تذوب جبنة الموزاريلا الطازجة مع صلصة الطماطم الطبيعية لتمنح مذاقًا لا يُنسى. يعتمد المطعم في فخامته على البساطة المطلقة والجودة العالية للمكونات المستوردة مباشرة من إيطاليا.
٢- Luigia
يجسد مطعم “لويجيا” الواقع في “ريكسوس بريميوم دبي” مفهوم الرقي في الأجواء الإيطالية النابضة بالحياة. يشتهر المطعم بحصوله على جوائز عالمية كواحد من أفضل صُنّاع البيتزا، حيث تخضع العجينة لعملية تخمير طويلة تصل إلى ثمان وأربعين ساعة لضمان خفتها وسهولة هضمها. يقدم المطبخ خيارات متنوعة تناسب الذوق الرفيع، منها بيتزا “سترومبولي” المفعمة بالنكهات القوية. تضفي الديكورات الحمراء الجذابة والإضاءة المسرحية لمسة من الفخامة التي تجعل من العشاء تجربة احتفالية بامتياز.
٣- Akiba Dori
يمزج هذا المكان المبتكر في “حي دبي للتصميم” بين الدقة اليابانية والروح النابولية في طهو البيتزا. يُطلق على هذا النمط اسم “طوكيو نابولي”، حيث تُستخدم أفران يابانية مخصصة لخبز البيتزا في أقل من دقيقة واحدة، مما يمنح العجينة أطرافًا مقرمشة ومركزًا طريًا جدًّا. تبرز بيتزا “فايف فورماجي” التي تجمع خمسة أنواع من الأجبان الفاخرة مع لمسة من عسل الأكاسيا، لتقدّم توازنًا مذهلًا بين الملوحة والحلاوة. يناسب هذا المطعم الباحثات عن تجربة غير تقليدية تجمع بين الفخامة العصرية والابتكار في الطهي.
٤- Moon Slice
يطل مطعم “موون سلايس” في “دبي مول” كوجهة مفضلة لمن تبحث عن الرفاهية الممزوجة بالجرأة في النكهات. يشرف على ابتكار الأطباق طهاة عالميون يعتمدون على عجينة مخمرة بعناية فائقة وتُخبز باستخدام الحطب. ينفرد المطعم بتقديم بيتزا “ترافل إم إس” التي تعتمد على رغوة الكمأة السوداء الفاخرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًّا لمحبات المذاقات الغنية والفريدة. تكتمل التجربة بالأجواء الهادئة والموقع المميز الذي يطل على قلب المدينة النابض، مما يجعل كل لقمة رحلة في عالم من الرقي.
