شوربة الطماطم المشوية بالريحان

تجمع شوربة الطماطم المشوية بالريحان بين البساطة والدفء، لتكون خيارًا مثاليًا لأيام الخريف المنعشة. تمتاز بنكهتها الغنية التي تجمع بين حلاوة الطماطم المشوية وعطر الريحان الطازج، لتقدّم لك طبقًا منزليًا مفعمًا بالراحة. هذه الوصفة ليست فقط وجبة لذيذة، بل تجربة حسية تذكّرك بمذاق البيت ودفء المواسم الماضية.

المكونات:

• 6 حبات طماطم كبيرة ناضجة
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 3 فصوص ثوم غير مقشّرة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• كوب من مرق الخضار أو الماء الساخن
• رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من السكر البني (اختياري لتعديل الحموضة)
• حفنة من أوراق الريحان الطازج

• ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب (اختياري لإضافة نعومة)

طريقة التحضير:

1. تحضير الطماطم:
   سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الطماطم والبصل والثوم على صينية خبز. أضيفي زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل، ثم اشوي المكونات لمدة 25–30 دقيقة حتى تذبل الطماطم وتصبح الحواف ذهبية اللون.
2. الخلط والطهي:
   أزيلي قشر الثوم بعد الشواء، ثم انقلي المكونات إلى قدر متوسط الحجم. أضيفي مرق الخضار والريحان، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
3. الهرس والتقديم:
   باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي، اخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا. أعيدي الشوربة إلى النار وأضيفي الكريمة أو الحليب إن رغبتِ، ثم اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.
4. اللمسة الأخيرة:
   قدّمي الشوربة ساخنة مع رشة من أوراق الريحان الطازج وقطرات من زيت الزيتون على الوجه. يمكن تقديمها إلى جانب خبز محمّص بالزبدة لإكمال النكهة.

وعوافي …